Borscs pancake
A borscs pancake egy különleges orosz ihletésű palacsinta, amely a híres borscs leves ízeit idézi meg. A cékla természetes édessége tökéletesen harmonizál a palacsinta tésztájával, míg a kapor és a tejföl autentikus orosz hangulatot ad az ételnek. Ez a recept egy kreatív módja annak, hogy a borscs jellegzetes ízvilágát egy új formában élvezhessük, akár reggelire, akár vacsorára.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Reszeld le a főtt céklát és aprítsd fel a fokhagymát.
A céklát finomra reszeld, hogy egyenletesen eloszoljon a tésztában. A fokhagymát pedig apróra vágd, hogy ne legyen túl intenzív az íze.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a sót és a borsot.
A sütőport érdemes a liszttel elkeverni, hogy egyenletesen oszoljon el a tésztában.
3
Egy másik tálban keverd össze a tojásokat, a tejet, a vizet és az olvasztott vajat.
A tojásokat érdemes először felverni, mielőtt a többi hozzávalóhoz adod.
4
Add hozzá a nedves hozzávalókat a lisztes keverékhez, és dolgozd simára a tésztát.
Ne keverd túl a tésztát, mert akkor kemények lesznek a palacsinták. Csak addig keverd, amíg a száraz és nedves hozzávalók össze nem elegyednek.
5
Keverd bele a reszelt céklát és az apróra vágott fokhagymát.
Óvatosan keverd bele a céklát és a fokhagymát, hogy ne törd össze a céklát.
6
Melegíts egy serpenyőt közepes lángon, és kend meg egy kevés olívaolajjal.
A serpenyőnek elég forrónak kell lennie, hogy a palacsinta ne ragadjon le, de ne is legyen túl forró, mert akkor megég.
7
Önts egy merőkanálnyi tésztát a serpenyőbe, és formázz belőle egyenletes palacsintát.
A palacsintákat ne süsd túl vastagra, mert akkor nehezen sülnek át.
8
Süsd kb. 3-4 percig, amíg az alja aranybarna lesz, majd fordítsd meg és süsd további 2-3 percig.
A palacsintát akkor fordítsd meg, ha már aranybarna az alja és a szélei elkezdenek elválni a serpenyőtől.
9
Tálald friss kaporral és egy kanál tejföllel a tetején.
A tejföl és a kapor remekül passzol a céklás palacsintához. Tálalhatod más savanykás feltétekkel is, például ecetes tormával.
