Borsmentás panna cotta
A panna cotta Észak-Olaszországból származik, és az egyszerű, krémes desszertek egyik legkedveltebb típusa. A borsmentás változat frissítő csavart ad a klasszikus ízvilágnak, tökéletesen illeszkedve egy forró nyári naphoz vagy egy könnyed vacsora zárásához. A friss borsmentalevelek és a tejszín kombinációja egyedülálló ízélményt nyújt, amit kezdők is könnyedén elkészíthetnek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Áztasd be a zselatinlapokat hideg vízbe, hogy megpuhuljanak.
Ha zselatinport használsz, kövesd a csomagoláson található utasításokat.
2
Egy közepes lábosban melegítsd fel a tejszínt és a cukrot közepes lángon. Add hozzá a borsmentaleveleket, és lassú tűzön melegítsd, hogy az ízek összeérjenek.
Ha erőteljesebb menta ízt szeretnél, használj borsmenta kivonatot a levelek mellett.
3
Húzd le a lábost a tűzről, és hagyd állni 10 percig, hogy a menta íze teljesen átjárja a tejszínt.
Minél tovább hagyod állni, annál intenzívebb lesz a menta íze.
4
Szűrd le a borsmentaleveleket, majd add hozzá a vanília kivonatot a tejszínes keverékhez.
A vanília kivonat opcionális, de jót tesz az ízének.
5
Nyomkodd ki a zselatinlapokat, és keverd a még meleg tejszínes keverékhez, amíg teljesen feloldódik.
Ha a keverék már nem elég meleg, a zselatin nehezen oldódik fel. Ebben az esetben tedd vissza a lábost alacsony lángra.
6
Szűrd át a keveréket a sima textúra érdekében, és öntsd poharakba vagy formákba.
A szűrés eltávolítja az esetlegesen bennmaradt mentadarabokat és a kicsapódott tejszínt.
7
Helyezd a poharakat hűtőbe legalább 4 órára, hogy megszilárduljon.
A panna cotta akár egy éjszakát is pihenhet a hűtőben.
8
Tálalás előtt díszítsd friss borsmentalevelekkel és opcionálisan csokoládéreszelékkel.
A csokoládéreszelék remekül kiegészíti a mentás ízt.
