- Használhatok kókusztejet a tej helyett?
- Igen, sőt! Ha a tej felét sűrű kókusztejre (konzerv) cseréled, még intenzívebb lesz a kókuszos íz.
- Túl kemény lett a fagyasztóban, mit tegyek?
- Ez természetes a házi fagyinál, mivel nincs benne annyi levegő és adalékanyag. Tálalás előtt hagyd 10-15 percig a pulton felengedni.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Bounty Ice Cream
A Bounty jégkrém a trópusi kókuszos álom és a roppanós étcsokoládé találkozása, amely minden falatban a híres csokiszelet élményét idézi. A titok a kókuszreszelék textúrájában rejlik: nemcsak ízt ad, hanem testet is a krémes, tejszínes alapnak. Ez a változat a 'stracciatella' technikát alkalmazza, ahol a hideg fagylaltba csorgatott vagy kevert csokoládé apró, roppanós szilánkokká dermed, tökéletes kontrasztot alkotva a lágy kókuszkrémmel.
Hozzávalók
400
ml
Habtejszín (min. 30%-os)
200
ml
Teljes tej
120
g
Kristálycukor
1
tk.
Vaníliakivonat
100
g
Kókuszreszelék
80
g
Étcsokoládé (min. 60%-os)
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas
- Keverőtál
- Habverő
- Fagylaltgép (ajánlott)
- Reszelő vagy éles kés a csokihoz
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Öntsd a tejet, a tejszínt és a cukrot egy lábasba. Adj hozzá egy csipet sót, és közepes lángon melegítsd, amíg a cukor teljesen feloldódik.
Tipp: A só nemcsak ízesít, de segít abban is, hogy a fagylalt fagyáspontja picit alacsonyabb legyen, így kevésbé fagy kőkeményre (fagyáspont-csökkenés).
2
✓
Húzd le a tűzről, keverd bele a vaníliakivonatot és a kókuszreszeléket. Hagyd állni a keveréket szobahőmérsékleten, amíg kihűl.
Tipp: A pihentetés alatt a meleg folyadék átjárja a kókuszreszeléket, megpuhítja azt, és magába szívja a kókuszolajok ízét (infúzió).
3
✓
Tedd a kihűlt alapot a hűtőszekrénybe legalább 3-4 órára, hogy teljesen hideg legyen.
Tipp: A hideg alap elengedhetetlen a gyors fagyasztáshoz, ami apróbb jégkristályokat és krémesebb állagot eredményez.
4
✓
Közben az étcsokoládét vágd apró, szabálytalan darabokra vagy forgácsokra.
Tipp: Minél kisebbek a darabok, annál jobban eloszlanak, és nem fagynak fogtörő keménységű rögökké.
5
✓
Öntsd a hideg kókuszos alapot a fagylaltgépbe, és indítsd el a programot.
Tipp: Ha nincs géped: tedd fagyasztóba egy tálban, és 30 percenként keverd át alaposan 4-5 alkalommal.
6
✓
Amikor a fagylalt már sűrű és krémes (mint egy lágyfagyi), szórd bele a csokoládédarabokat, és hagyd, hogy a gép még 1-2 percig keverje.
Tipp: Csak a végén add hozzá a szilárd darabokat, különben akadályozhatják a fagyási folyamatot vagy lesüllyednek az aljára.
7
✓
Kanalazd át egy dobozba, és tedd a mélyhűtőbe még 1-2 órára a tökéletes állag eléréséig.
Tipp: Tálalás előtt hagyd kicsit 'kiengedni' a pulton.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 ml Habtejszín (min. 30%-os)
- 200 ml Teljes tej
- 120 g Kristálycukor
- 1 tk. Vaníliakivonat
- 100 g Kókuszreszelék
- 80 g Étcsokoládé (min. 60%-os)
- 1 csipet Só