- Érezni benne az alkoholt?
- Az ízét igen, de a hatását nem igazán, mert a hőkezelés során az alkohol nagy része elillan.
- Használhatok más whiskey-t?
- Igen, de a bourbon édeskésebb, kukoricás ízvilága illik legjobban a desszertekhez.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Bourbon doughnut
A bourbon fánk egy ízig-vérig amerikai déli klasszikus. A tésztába és a mázba is kerülő kukoricawhiskey (bourbon) karamellás, vaníliás és enyhén füstös jegyeket kölcsönöz a süteménynek. Az alkohol nagy része a sütés során elpárolog, de az aroma ott marad a tészta pórusaiban, tökéletes harmóniát alkotva az élesztős tészta vajasságával.
Hozzávalók
300
g
Finomliszt
50
g
Kristálycukor
1
csipet
Só
7
g
Szárított élesztő
150
ml
Tej (langyos)
1
db
Tojás
50
g
Vaj (olvasztott)
30
ml
Bourbon whiskey
1
tk.
Vaníliakivonat
500
ml
Olaj (sütéshez)
100
g
Porcukor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Fánkszaggató (kicsi és nagy kör a lyukasztáshoz)
- Konyhai hőmérő (kritikus az olajhoz)
- Ecset (a mázhoz)
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Alkohol
Elkészítés
1
✓
Keverd el a lisztet az élesztővel, cukorral és sóval. Add hozzá a langyos tejet, tojást, olvasztott vajat, vaníliát és a whiskey-t.
Tipp: Az alkohol kis mértékben gátolhatja az élesztőt, ezért a kelesztési idő picit hosszabb lehet a szokásosnál.
2
✓
Dagaszd a tésztát rugalmasra, majd keleszd 1 órán át. Nyújtsd ki, szaggasd ki (a közepét is!), és keleszd újra 30 percig.
Tipp: A lyuk a közepén nemcsak dizájn: segíti, hogy a fánk közepe is átsüljön anélkül, hogy a széle megégne (egyenletes hőátadás).
3
✓
Süsd ki 170°C-os olajban aranybarnára.
Tipp: Ne hagyd magára, mert a cukros tészta hirtelen tud megégni.
4
✓
Készíts mázat: keverd el a porcukrot egy kevés plusz whiskey-vel és tejjel sűrűre. Mártsd bele a még meleg fánkokat.
Tipp: A meleg fánkon a máz kissé megolvad, és vékony, roppanós réteget képez száradás után.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Finomliszt
- 50 g Kristálycukor
- 1 csipet Só
- 7 g Szárított élesztő
- 150 ml Tej (langyos)
- 1 db Tojás
- 50 g Vaj (olvasztott)
- 30 ml Bourbon whiskey
- 1 tk. Vaníliakivonat
- 500 ml Olaj (sütéshez)
- 100 g Porcukor