Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto tejfölös uborkasaláta Keto tejfölös uborkasaláta Citromos jeges tea Keto amerikai citromos jeges tea Jeges tejszínes kávé Keto amerikai jeges tejszínes kávé Mutabal padlizsánkrém Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós Szalámi tekercsek Keto olasz sajtos szalámi tekercs Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto tejfölös uborkasaláta Keto tejfölös uborkasaláta Citromos jeges tea Keto amerikai citromos jeges tea Jeges tejszínes kávé Keto amerikai jeges tejszínes kávé Mutabal padlizsánkrém Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós Szalámi tekercsek Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Bourbonos perec tálalva
Kelt perec bourbonnal, fahéjas cukorral és karamellizálva

Bourbonos perec

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Gyorsételek Sütemények és Desszertek
A kelt tészta és az alkohol találkozása mindig izgalmas. A bourbon (amerikai kukoricawhisky) vaníliás, karamelles jegyei sütés közben koncentrálódnak, miközben az alkohol elpárolog. Ez a perec nem a sörkorcsolya kategória, hanem egy kifinomult, felnőtt desszert.
🕒 Előkészítés 30 perc
🍳 Főzés 20 perc
⌛ Teljes idő 1 óra 50 perc
🍽️ Adag 12 fő
🔥 Kalória 320 kcal
🌍 Konyha Amerikai Fúzió

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Tepsi
  • Ecset

Allergén Információk

⚠️ Glutén
⚠️ Tej
⚠️ Tojás

Elkészítés

1 ✓

Dagasztás: Futtasd fel az élesztőt a cukros tejben. Gyúrd össze a liszttel, sóval, tojással, vajjal és a bourbonnal. Dagaszd simára.

Tipp: Az alkohol kis mértékben gátolhatja az élesztőt, ezért a kelesztési idő picit hosszabb lehet a szokásosnál.
2 ✓

Kelesztés: Meleg helyen keleszd a duplájára (kb. 1 óra).

Tipp: Takarj rá konyharuhát, hogy ne bőrösödjön meg a teteje.
3 ✓

Formázás: Oszd 12 részre, sodorj rudakat, és formázz pereceket. Tedd tepsire és keleszd még 15 percig.

Tipp: A második kelesztés (pihentetés) teszi igazán puhává a tésztát.
4 ✓

Díszítés: Kend meg tojással. Keverd össze a barna cukrot a fahéjjal, és szórd meg a pereceket.

Tipp: A barna cukor a sütőben enyhén karamellizálódik, ropogós réteget képezve.
5 ✓

Sütés: 180°C-on süsd 20-25 percig, amíg aranybarna lesz.

Tipp: Ne süsd túl, mert kiszárad. Ha az alja kopog, kész van.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Megmarad az alkohol a tésztában?
Nagy része elpárolog a sütés során, csak az aroma marad vissza. De gyerekeknek inkább rumaromával készítsd.

Hozzávalók

  • 500 g Liszt
  • 250 ml Langyos tej
  • 25 g Friss élesztő
  • 50 g Cukor
  • 5 g Só
  • 80 g Vaj (olvasztva, langyosan)
  • 1 db Tojás
  • 30 ml Bourbon whiskey
  • 50 g Barna cukor (szóráshoz)
  • 1 tk. Fahéj