- Megsüthetem a bresaolát?
- Inkább ne. Ez egy nemes, érlelt hús, amit nyersen (felvágottként) a legjobb fogyasztani. Sütve sós és rágós lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Bresaolás és rukkolás focaccia
Egy igazi olasz klasszikus, amely a hideg és meleg ellentétére épít. A focaccia forrón kerül ki a sütőből, ropogós és olajos, míg a tetejére kerülő bresaola (levegőn szárított marhasonka) és a rukkola hideg, friss kontrasztot ad. Nem véletlen, hogy a feltéteket nem sütjük meg: a bresaola hő hatására kiszáradna és elveszítené finom textúráját, a rukkola pedig megfonnyadna. Így marad meg az étel frissessége.
Hozzávalók
20
g
Friss élesztő
300
ml
Langyos víz
5
g
Cukor
30
ml
Olívaolaj
500
g
Liszt
10
g
Só
150
g
Bresaola (vékony szeletek)
50
g
Friss rukkola
20
ml
Olívaolaj (a tetejére)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi
- Keverőtál
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a focaccia alapot (élesztő futtatása, dagasztás, kelesztés 60 percig).
Tipp: Lásd az alap focaccia receptet.
2
✓
Nyomkodd a tepsibe, pihentesd 15 percig, szurkáld meg, kend meg olajjal és sózd meg.
Tipp: Most csak a tésztát sütjük! A feltét később jön.
3
✓
Süsd készre 200°C-on 20-25 percig.
Tipp: Legyen szép piros.
4
✓
Amint kiveszed a sütőből, azonnal helyezd rá a bresaola szeleteket és a friss rukkolát.
Tipp: A tészta maradékhője éppen annyira melegíti át a sonka zsírját, hogy az 'megizzadjon' és illatos legyen, de ne süljön meg.
5
✓
Locsold meg még egy kevés extra szűz olívaolajjal tálalás előtt.
Tipp: Ez köti össze az ízeket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 20 g Friss élesztő
- 300 ml Langyos víz
- 5 g Cukor
- 30 ml Olívaolaj
- 500 g Liszt
- 10 g Só
- 150 g Bresaola (vékony szeletek)
- 50 g Friss rukkola
- 20 ml Olívaolaj (a tetejére)