Brie pancake
A Brie pancake egy francia ihletésű palacsinta, amely a híres Brie sajtból merít inspirációt. A Brie sajt a 8. század óta ismert és a francia gasztronómia egyik legkedveltebb eleme. Ebben a receptben a lágy, krémes sajt tökéletesen olvad a forró palacsintán, amelyet ropogós dióval és édes mézzel egészítünk ki. Ez a kombináció harmonikus egyensúlyt teremt a sós és az édes ízek között, így különleges élményt nyújt reggelire vagy vacsorára.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sót és a borsot.
A lisztet szitáld át, hogy elkerüld a csomósodást és a palacsinta könnyebb legyen.
2
Add hozzá a tojásokat és fokozatosan öntsd hozzá a tejet, miközben folyamatosan kevered, hogy sima tésztát kapj.
A tésztát kézi habverővel vagy robotgéppel keverd, hogy ne maradjanak benne csomók.
3
Olvaszd fel a vajat, majd keverd bele a tésztába.
A vajat ne forrósítsd fel, csak olvaszd meg, és hagyd egy kicsit hűlni, mielőtt a tésztához adod.
4
Melegíts egy serpenyőt közepes lángon, és kend meg egy kevés olívaolajjal.
A serpenyő legyen elég forró, hogy a palacsinta ne ragadjon le, de ne legyen túl forró, mert akkor megég.
5
Egy merőkanálnyi tésztát önts a serpenyőbe, és egyenletesen oszlasd el.
A merőkanál segítségével mindig ugyanannyi tésztát önts a serpenyőbe, hogy a palacsinták egyforma méretűek legyenek.
6
Süsd a palacsintát kb. 2-3 percig, amíg aranybarna lesz, majd fordítsd meg és süsd további 2 percig.
A palacsintát akkor fordítsd meg, ha a tetején buborékok jelennek meg, és az alja már aranybarna.
7
Vágd szeletekre a Brie sajtot, és helyezd a forró palacsintára, hogy kissé megolvadjon.
A Brie sajtot közvetlenül a sütés után tedd a palacsintára, hogy a hő hatására gyorsabban megolvadjon.
8
Szórd meg durvára vágott dióval és locsold meg egy kevés mézzel.
A diót előtte pirítsd meg serpenyőben vagy sütőben, hogy intenzívebb legyen az íze.
9
Díszítsd friss kakukkfűvel, majd tálald melegen.
A kakukkfű helyett használhatsz más friss fűszernövényt is, például rozmaringot vagy zsályát.
