- Honnan tudom, hogy kész a krém?
- A 'Mózes-próba' segít: ha a fakanállal végighúzol a lábas alján, és a massza szétválik, megmutatva az edény alját, akkor kész.
- Miért kell vajazni a kezem?
- A massza nagyon ragacsos, a zsiradék megakadályozza, hogy a tenyeredhez tapadjon formázáskor.
- Meddig áll el?
- Hűtőben 1 hétig is, de szobahőmérsékleten a legfinomabb.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Brigadeiro dióval
Brazília nemzeti édessége, amely nevét Eduardo Gomes dandártábornokról (Brigadeiro) kapta. Ez a recept a klasszikus csokoládés bonbon egy kifinomultabb, diós változata. A sűrített tej karamellizálódása adja a jellegzetes, nyúlós, fudgy állagot, amit a roppanós dió tesz izgalmassá. Olyan egyszerű, hogy elrontani szinte lehetetlen, mégis függőséget okoz.
Hozzávalók
1
doboz
Cukrozott sűrített tej (kb. 397g)
3
ek.
Cukrozatlan kakaópor (jó minőségű)
2
ek.
Vaj
100
g
Darált dió
20
g
Dióbél (feles vagy negyedes, a díszítéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vastag aljú lábas (hogy ne égjen oda)
- Szilikon spatula vagy fakanál
- Tányér (a hűtéshez)
- Kapszlik (papírkosárkák) a tálaláshoz
Allergén Információk
Diófélék
Tej
Elkészítés
1
✓
Tedd a vajat, a sűrített tejet és a kakaóport egy vastag aljú lábasba.
Tipp: A kakaóport érdemes átszitálni, hogy ne legyen csomós a végeredmény.
2
✓
Közepes lángon, folyamatosan kevergetve kezd el főzni. Ne hagyd magára egy pillanatra sem!
Tipp: A sűrített tej magas cukortartalma miatt nagyon könnyen leéghet.
3
✓
Főzd kb. 10-15 percig, amíg a massza besűrűsödik, és elválik az edény falától és aljától (lásd FAQ: Mózes-próba).
Tipp: Itt történik a karamellizáció, ami a jellegzetes ízt adja.
4
✓
Vedd le a tűzről, és keverd bele a darált diót.
Tipp: A dió olajtartalma még selymesebbé teszi a masszát.
5
✓
Öntsd a forró masszát egy kivajazott tányérra, és hagyd teljesen kihűlni (kb. 20-30 perc).
Tipp: Ha sietsz, beteheted a hűtőbe, de szobahőmérsékleten hűlve jobb lesz az állaga.
6
✓
Vajazd be vékonyan a tenyeredet (vagy vizezd be), és formálj diónyi golyókat a kihűlt masszából.
Tipp: A golyók mérete legyen egyenletes, így mutatnak szépen a tálcán.
7
✓
Forgasd meg a golyókat még egy kis darált dióban, és nyomj a tetejére egy darabka egész diót díszítésnek.
Tipp: Helyezd őket kis papírkapszlikba a profi tálalás érdekében.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 doboz Cukrozott sűrített tej (kb. 397g)
- 3 ek. Cukrozatlan kakaópor (jó minőségű)
- 2 ek. Vaj
- 100 g Darált dió
- 20 g Dióbél (feles vagy negyedes, a díszítéshez)