Brigadeiro dióval
A Brigadeiro egy hagyományos brazil édesség, amelyet általában szülinapi bulikon és egyéb ünnepeken szolgálnak fel. Az eredetileg csokoládéból készült golyókat manapság számos változatban készítik, például dióval vagy más magvakkal. Történeti háttér: A brigadeiro a 1940-es években vált népszerűvé Brazíliában, és azóta is a legnépszerűbb édesség az országban.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vajat egy közepes méretű serpenyőben olvaszd meg alacsony hőmérsékleten.
Használj egy jó minőségű vajat, hogy az íz gazdag legyen.
2
Add hozzá a sűrített tejet és a kakaóport, majd keverd jól össze.
A kakaóport alaposan keverd el, hogy ne maradjanak benne csomók.
3
Folyamatosan kevergetve főzd a masszát közepes lángon 10-12 percig, amíg kezd egy sűrű, ragacsos állagot felvenni.
Ha a massza túl híg, akkor még egy kicsit főzd tovább, de figyelj rá, hogy ne égjen le.
4
Amikor a massza már elég sűrű, vedd le a tűzről, és add hozzá a darált diót, majd jól keverd össze.
A dió ad egy extra ropogós textúrát a brigadeirónak.
5
Hagyd kicsit hűlni a masszát, majd vizes kézzel formálj belőle kis golyókat.
A kéz vizesítése segít abban, hogy a massza ne ragadjon hozzá, miközben formázod.
6
A kész golyókat hempergesd meg a darált dióban, hogy szép, diódarabokkal borítottak legyenek.
Használj friss diót, hogy még intenzívebb íze legyen a végterméknek.
7
Tálald a brigadeirokat díszítésként egy kis darab egész dióval a tetején.
A díszítés a végső érintés, amely még inkább vonzóvá teszi a brigadeirokat.
