Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Brigadeiro kókuszreszelékkel, frissen készítve
Finom brigadeiro golyók kókuszreszelékkel

Brigadeiro kókuszreszelékkel

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Gyorsételek
A Brigadeiro Brazília nemzeti édessége, nevét Eduardo Gomes dandártábornokról (brigadeiro) kapta. Ez nem egy trüffel, hanem egy sűrített tejes karamellfudge. A titok a sűrített tej cukortartalmának karamellizálásában és a vajjal való besűrítésében rejlik, ami egy nyúlós, rágós, intenzív csokis golyót eredményez.
🕒 Előkészítés 5 perc
🍳 Főzés 15 perc
⌛ Teljes idő 1 óra
🍽️ Adag 8 fő
🔥 Kalória 80 kcal
🌍 Konyha Brazil

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Vastag aljú lábas
  • Szilikon spatula (elengedhetetlen)

Allergén Információk

⚠️ Tej

Elkészítés

1 ✓

Egy lábasba tedd a sűrített tejet, a vajat és a kakaóport. Alacsony lángon kezd el főzni, folyamatosan kevergetve.

Tipp: A folyamatos keverés megakadályozza, hogy a magas cukortartalom miatt odaégjen az alja.
2 ✓

Főzd addig (kb. 10-15 perc), amíg a massza besűrűsödik, és ha elhúzod a spatulát a lábas alján, 'utat' látsz magad után, ami lassan záródik össze (Mózes-effektus).

Tipp: Itt párolog el a felesleges víz, és karamellizálódik a cukor.
3 ✓

Öntsd ki egy kivajazott tányérra, és hagyd teljesen kihűlni (kb. 40 perc).

Tipp: Melegen ragacsos és kezelhetetlen, hidegen formázhatóvá válik.
4 ✓

Vajazd be a tenyered, formázz kis golyókat a masszából, és forgasd meg kókuszreszelékben.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért lett szemcsés a cukor benne?
Túl sokáig vagy túl magas hőfokon főzted, és a cukor kikristályosodott. Lassú tűzön, folyamatosan keverve készítsd!

Hozzávalók

  • 1 doboz Cukrozott sűrített tej (kb. 397g)
  • 3 ek. Cukrozatlan kakaópor (szitálva)
  • 1 ek. Vaj
  • 50 g Kókuszreszelék