Brigadeiro pörkölt mogyoróval
A Brigadeiro egy hagyományos brazil édesség, amelyet a 20. század közepén találtak fel. Az édesség alapja a sűrített tej, amit kakaóval és vajjal kevernek. Az eredeti változatot gyakran kínálják születésnapi partik alkalmával Brazíliában. A pörkölt mogyorós változat egy újabb twist a klasszikus recepten, ahol a roppanós mogyoró hozzáadása gazdagítja a textúrát és kiemeli a csokoládé ízét. A Brigadeiro a brazil konyha egyik legismertebb és legkedveltebb édessége.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A pörkölt mogyorót aprítsd fel durvára, majd tedd félre a díszítéshez.
A mogyoró pörkölése kiemeli az ízét, így érdemes először pörkölni, majd darabolni.
2
Egy közepes lábasban olvaszd fel a vajat, majd add hozzá a sűrített tejet és a cukrot. Keverd össze, és forrald fel.
A sűrített tej gyorsan felforr, ügyelj arra, hogy ne égjen meg az alja.
3
Add hozzá a kakaóport, és folyamatos keverés mellett főzd a masszát közepes lángon 10-15 percig, amíg el nem kezd sűrűsödni.
A keverést folyamatosan végezd, hogy ne ragadjon le a kakaó és a tej.
4
Amikor a massza sűrűsödik és kezd elválni a lábas falától, vedd le a tűzről, és hagyd egy kicsit hűlni.
A megfelelő állag eléréséhez időnként ellenőrizd, hogy a massza már nem folyós.
5
A hűlt masszából formázz kis golyókat, majd forgasd meg őket a tört mogyoróban, hogy jól befedje őket.
A golyók formázásához vizes kéz használata segíthet, hogy ne ragadjanak a kezedhez.
6
Tálald a Brigadeirót pörkölt mogyoróval díszítve, és kínáld egy kis pohár friss gyümölcslével vagy kávéval.
A mogyoró roppanós állaga és a selymes brigadeiro jól kiegészítik egymást.
