- Miért lett túl száraz?
- Túl sok lisztet vett fel, vagy túlsütötted. A broának nem szabad kiszáradnia, a közepe maradjon puha.
- Milyen kukoricaliszt kell hozzá?
- A finomra őrölt sárga kukoricaliszt (nem a dara!) a legjobb hozzá.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Broa de fubá com amendoim
A brazil nagymamák konyhájának illata egy receptben. A 'Broa' egy kukoricalisztes sütemény, ami valahol a keksz és a piskóta között helyezkedik el: kívül ropogósra repedezik, belül puha és sárga. A földimogyoró pörkölt íze és a kukorica édessége tökéletes párost alkot egy csésze erős feketekávé mellé. Rusztikus, egyszerű és őszinte édesség.
Hozzávalók
250
g
Kukoricaliszt (finom szemű)
200
g
Finomliszt
100
g
Földimogyoró (pörkölt, sótlan, darált)
150
g
Kristálycukor
2
db
Tojás
150
ml
Tej
80
g
Vaj (szobahőmérsékletű)
1
ek.
Sütőpor
1
ek.
Édeskömény mag (opcionális, de autentikus)
0.5
tk.
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi sütőpapírral
- Kézi mixer
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Földimogyoró
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Keverd össze a száraz hozzávalókat: kukoricaliszt, búzaliszt, darált mogyoró, sütőpor, só (és édeskömény).
Tipp: A kétféle liszt keveréke adja meg a jellegzetes textúrát: a kukorica a ropogósságot, a búza a vázat.
2
✓
A puha vajat a cukorral keverd habosra, majd add hozzá a tojásokat egyesével.
Tipp: Fontos, hogy a vaj ne legyen folyós, csak puha, hogy krémes emulziót kapj.
3
✓
Felváltva adagold a vajas alaphoz a lisztes keveréket és a tejet. Egy formázható, de lágy, kissé ragacsos tésztát kell kapnod.
Tipp: Ne gyúrd túl, csak keverd össze, amíg egynemű lesz.
4
✓
Nedves vagy lisztezett kézzel formálj pingponglabda méretű golyókat, és helyezd őket a tepsire, egymástól távol (terülni fognak).
Tipp: Ha rusztikusabb felületet szeretnél, a tetejüket megszórhatod egy pici kukoricaliszttel sütés előtt.
5
✓
Süsd 20-25 percig, amíg aranybarnák lesznek és a tetejük jellegzetesen megrepedezik.
Tipp: A repedések jelzik, hogy a külseje kérgesedett, miközben a belseje még tágult.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Kukoricaliszt (finom szemű)
- 200 g Finomliszt
- 100 g Földimogyoró (pörkölt, sótlan, darált)
- 150 g Kristálycukor
- 2 db Tojás
- 150 ml Tej
- 80 g Vaj (szobahőmérsékletű)
- 1 ek. Sütőpor
- 1 ek. Édeskömény mag (opcionális, de autentikus)
- 0.5 tk. Só