Bubble and Squeak fokhagymával
A Bubble and Squeak egy hagyományos brit étel, amely a maradék főtt zöldségekből készül, főként burgonyából és káposztából. Eredetileg a háború utáni időkben alakult ki, amikor a gazdaságos étkezés volt a cél. Ez a fogás a brit konyha színes és finom világát tükrözi, ahol a maradékokból is ínycsiklandó étel készülhet. A fokhagyma és a petrezselyem frissességet ad az ételnek, míg a ropogósra sütött burgonya és káposzta kellemes kontrasztot alkot. Technikai tanács: Ne ragaszkodj a hagyományos formához – a burgonya és a káposzta keverékét szabadon formálhatod, hogy egyéni ízlésed szerint tálald.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A főtt burgonyát törd össze egy tálban. Ha még túl darabos, használj burgonyanyomót a sima püréhez.
A burgonya püréjét ne készítsd túl folyósra, mert így jobban tartja majd a formáját sütés közben.
2
A főtt káposztát vágd apróra, majd add hozzá a burgonyához. Keverd össze alaposan.
A káposzta lehet friss, de a legjobb, ha már van egy kis fűszerezett káposztád a hűtőben.
3
A fokhagymát finomra vágd, majd egy serpenyőben egy evőkanál olívaolajat hevíts fel, és pirítsd meg a fokhagymát 1-2 percig.
Figyelj arra, hogy ne égessenek meg a fokhagyma szeletek, mert keserűvé válhatnak!
4
Miután a fokhagyma megpirult, add hozzá a burgonyás-káposztás keveréket. Sózd, borsozd, majd jól keverd össze.
Az ízek összeéréséhez szükség van egy kis időre, ezért ne siesd el a keverést, hogy minden jól összeolvadjon.
5
Sütéshez egy nagy serpenyőben hevíts egy evőkanál olívaolajat. Add hozzá a burgonyás keveréket, és egyenletesen terítsd el a serpenyőben. Süssük közepes lángon 8-10 percig, amíg az alja aranybarna és ropogós lesz.
Ne keverd túl a tésztát, hogy a ropogós, barna részek megmaradjanak. A serpenyő egyik oldalát nyomd le, hogy jobban formálódjon.
6
Amikor az alja megpirult, fordítsd meg a keveréket és süsd a másik oldalát is ropogósra. A végén szórd meg friss petrezselyemmel.
Ha nem akarod, hogy túl zsíros legyen, használj papírtörlőt a serpenyő alján, hogy felfogja a fölösleges olajat.
