- Miért esik szét fordításkor?
- Nem volt elég tömör a massza, vagy túl korán próbáltad fordítani. Hagyd, hogy erős kéreg süljön az aljára, az tartja össze.
- Használhatok friss krumplit?
- Igen, de főzd meg és hagyd teljesen kihűlni. A meleg, gőzölgő krumpliból nehéz ropogós lepényt sütni.
- Túl lágy a massza.
- Adj hozzá még egy pici lisztet vagy keményítőt, de ne sokat, mert gumis lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Bubble and squeak póréhagymával
A vicces név ('bugyborékol és visít') a serpenyőben sülő zöldségek hangjára utal. Ez az angol konyha zseniális válasza a maradékmentésre: a vasárnapi ebédről megmaradt krumpli és káposztafélék hétfőn új életre kelnek egy ropogós lepény formájában. Ez a verzió póréhagymával készül, ami édesebb és selymesebb ízt ad, mint a hagyományos káposzta. Tökéletes példa arra, hogyan lehet egyszerű alapanyagokból fejedelmi reggelit varázsolni.
Hozzávalók
500
g
Főtt burgonya (hideg)
2
szál
Póréhagyma
2
ek.
Vaj
1
ek.
Olaj
1
csipet
Só
1
csipet
Bors
1
tk.
Kukoricakeményítő (vagy liszt)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Krumplinyomó vagy villa
- Tapadásmentes serpenyő
- Vágódeszka
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A póréhagymát mosd meg alaposan, és vágd vékony karikákra. Egy serpenyőben az olajon párold puhára (kb. 5 perc).
Tipp: A póréhagyma könnyen megég, ezért közepes lángon, gyakran kevergetve süsd, amíg összeesik és édeskés lesz.
2
✓
A hideg főtt krumplit törd össze durvára egy tálban. Nem kell sima püré, maradjanak benne darabok!
Tipp: A rusztikus állag adja a sütéskor a ropogós felületeket.
3
✓
Keverd a sült póréhagymát a krumplihoz. Sózd, borsozd, és szórd meg a keményítővel. Gyúrd össze kézzel.
Tipp: A keményítő felszívja a felesleges nedvességet, és segít a kötésben.
4
✓
Formázz a masszából 4-8 pogácsát (vagy egy nagy lepényt, ha lusta vagy).
Tipp: Ha vizezed a kezed, nem ragad rá a krumpli.
5
✓
A serpenyőben olvaszd fel a vajat. Tedd bele a pogácsákat, és süsd oldalanként 4-5 percig, amíg sötétbarna, ropogós kérget kapnak.
Tipp: A vaj adja a gyönyörű színt és ízt, de vigyázz, ne égesd meg! (A tejfehérjék barnulása adja a mogyorós ízt).
6
✓
Tálald forrón, magában vagy tükörtojással a tetején.
Tipp: A ropogós krumpli és a folyós tojássárgája klasszikus párosítás.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Főtt burgonya (hideg)
- 2 szál Póréhagyma
- 2 ek. Vaj
- 1 ek. Olaj
- 1 csipet Só
- 1 csipet Bors
- 1 tk. Kukoricakeményítő (vagy liszt)