- Megégett a fokhagyma.
- Túl magas volt a hőfok. A fokhagyma cukortartalma hamar karamellizálódik és megfeketedik (keserű lesz). Süsd alacsonyabb hőfokon vagy takard le.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Burrata sült fokhagymával
Ez az étel a 'slow food' dicsérete. A fokhagyma lassú sütése (konfitálás jellegű) átalakítja annak karakterét: a csípős, tolakodó íz eltűnik, helyét egy édes, kenhető krém veszi át. Ezt a meleg, illatos pasztát kenjük a hűvös, tejszínes burratára. Egy darab pirítóssal maga a mennyország.
Hozzávalók
200
g
Burrata sajt
1
fej
Egész fokhagyma (kb. 6-8 gerezd)
3
ek.
Extra szűz olívaolaj
2
ág
Friss rozmaring
0.5
tk.
Sópehely
0.5
tk.
Frissen őrölt fekete bors
4
szelet
Pirítós (kovászos kenyérből)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kis sütőálló tálka vagy alufólia
- Sütő
Allergén Információk
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A fokhagymafej tetejét vágd le, hogy a gerezdek kilátszódjanak (vagy használd a pucolt gerezdeket). Tedd alufóliába vagy kis tálba.
Tipp: Ha egyben hagyod a fejet, a héj védi a gerezdeket a kiszáradástól.
2
✓
Öntsd le az olajjal, dobd mellé a rozmaringot, sózd, borsozd. Csomagold be vagy fedd le.
Tipp: Az olaj átveszi a rozmaring és a fokhagyma ízét, ezt később tunkoláshoz használhatod.
3
✓
Süsd kb. 30 percig, amíg a gerezdek teljesen puhák és aranybarnák lesznek.
Tipp: A hő hatására a fokhagymában lévő összetett szénhidrátok egyszerű cukrokra bomlanak, ettől lesz édes.
4
✓
Tedd a burratát tányérra. Nyomd ki a puha fokhagymagerezdeket a héjból a sajt tetejére/mellé.
Tipp: A forró fokhagyma enyhén megolvasztja a sajt külsejét, összekeveredve a belső krémmel.
5
✓
Locsold meg a sült, fűszeres olajjal, és tálald a pirítóssal.
Tipp: A kenyér ropogóssága kell a lágy sajt és a krémes fokhagyma mellé.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Burrata sajt
- 1 fej Egész fokhagyma (kb. 6-8 gerezd)
- 3 ek. Extra szűz olívaolaj
- 2 ág Friss rozmaring
- 0.5 tk. Sópehely
- 0.5 tk. Frissen őrölt fekete bors
- 4 szelet Pirítós (kovászos kenyérből)