Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Caipirinha koktél lime darabokkal és zúzott jéggel
Klasszikus és lime-os Caipirinha koktél

Caipirinha

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Italok
Brazília lelke egy pohárban. A név a 'caipira' (vidéki ember) szóból ered. A koktél titka a lime héjából kinyert illóolajokban rejlik: a cukor kristályai dörzsanyagként működve segítenek kipréselni ezeket az aromás olajokat a zúzás során. Ez nem egy limonádé, ez egy technikai művelet.
🕒 Előkészítés 5 perc
⌛ Teljes idő 5 perc
🍽️ Adag 1 fő
🔥 Kalória 180 kcal
🌍 Konyha Brazil

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Old Fashioned pohár (alacsony, széles)
  • Törőfa (Muddler)
  • Kés

Elkészítés

1 ✓

A lime-ot vágd félbe, távolítsd el a középső fehér eret (ez keserű!), majd vágd gerezdekre. Tedd a pohárba a héjával lefelé.

Tipp: A héj tartalmazza az illóolajokat, ezért fontos, hogy az érintkezzen majd a cukorral.
2 ✓

Szórd rá a cukrot a lime-ra.

Tipp: A kristálycukor durva szemcséi segítenek a mechanikai feltárásban.
3 ✓

A törőfával nyomkodd meg a gyümölcsöt, csavard meg kicsit, hogy kijöjjön a leve és az olaj, de ne törd péppé.

Tipp: Az extrakció (kivonás) a cél, nem a pürésítés.
4 ✓

Töltsd tele a poharat zúzott jéggel, öntsd rá a Cachaçát, és keverd át alaposan.

Tipp: A zúzott jég nagyobb felületen hűt, és a keverés közben olvadó víz segít feloldani a maradék cukrot.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért lett keserű?
Túl erősen zúztad a lime héját, és a fehér részéből (albedó) keserű anyagok oldódtak ki. Csak nyomd, ne roncsold!
Nincs Cachaça-m, mivel helyettesítsem?
Vodkával (Caipiroska) vagy fehér rummal (Caipirissima), de az eredeti ízt csak a nádpárlat adja meg.

Hozzávalók

  • 60 ml Cachaça (brazil cukornádpárlat)
  • 1 db Lime
  • 2 tk Fehér kristálycukor
  • sok adag Zúzott jég