- Túl csípős a cajun fűszer?
- A bolti keverékek változóak. Kóstold meg sütés előtt! Ha túl erős, használj kevesebbet, vagy lazítsd több tejföllel a tálalásnál.
- Milyen a jó palacsinta ehhez?
- Itt a sós, semleges ízű, vékony tészta a nyerő (mint a hortobágyihoz), hogy ne nyomja el a töltelék ízét.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Cajun fűszeres palacsinta
A cajun konyha Louisiana mocsarainak és francia örökségének vad gyermeke: rusztikus, fűszeres és tele van élettel. Ez a recept ezt a robbanékony ízvilágot (paprika, fokhagyma, bors) csomagolja egy szelíd palacsintába. A fűszeres csirke tüzét a tejföl hűvössége és a zöldségek roppanóssága ellensúlyozza, így minden falat izgalmas játék a textúrákkal és hőmérsékletekkel.
Hozzávalók
200
g
Finomliszt
2
db
Tojás
300
ml
Tej
100
ml
Szódavíz
20
g
Olvasztott vaj
2
ek.
Cajun fűszerkeverék
400
g
Csirkemell filé
2
ek.
Olívaolaj
1
db
Piros kaliforniai paprika
1
db
Lilahagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Só
150
g
Tejföl
10
g
Friss petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő (lehetőleg kettő: egy a húsnak, egy a palacsintának)
- Keverőtál
- Habverő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Zeller (fűszerkeverékben lehet)
Elkészítés
1
✓
Vágd a csirkét vékony csíkokra. Forgasd össze a cajun fűszerrel és egy kis olajjal. Hagyd állni 15 percig.
Tipp: A vékony csíkokat könnyebb a palacsintába tekerni, és hamarabb átsülnek.
2
✓
Keverd be a palacsintatésztát: liszt, tojás, tej, vaj, pici só. A végén lazítsd a szódával. Süsd ki a palacsintákat.
Tipp: A szódavíz buborékai könnyítik a tésztát.
3
✓
Forró serpenyőben süsd a csirkét pirosra. Ha kész, vedd ki.
Tipp: Ne zsúfolt túl a serpenyőt, mert akkor levet ereszt és párolódik, nem pirul.
4
✓
Ugyanabban a serpenyőben (az ízes zsiradékon) futtasd meg a csíkokra vágott hagymát és paprikát, add hozzá a zúzott fokhagymát.
Tipp: Maradjanak roppanósak (al dente), hogy legyen textúrája a tölteléknek.
5
✓
Töltsd a palacsintákba a csirkét és a zöldségeket, locsold meg tejföllel és szórd meg petrezselyemmel.
Tipp: A tejföl zsírossága tompítja a kapszaicint (a csípősséget).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Finomliszt
- 2 db Tojás
- 300 ml Tej
- 100 ml Szódavíz
- 20 g Olvasztott vaj
- 2 ek. Cajun fűszerkeverék
- 400 g Csirkemell filé
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 db Piros kaliforniai paprika
- 1 db Lilahagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Só
- 150 g Tejföl
- 10 g Friss petrezselyem