- Miért maradt tömör a tészta?
- Két oka lehet: nem pihent eleget (a glutén nem lazult el), vagy nem volt elég forró az olaj a hirtelen gázképződéshez.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Cakwe csokoládéval
A Cakwe (vagy Youtiao) a tésztafizika csodája. Két csík tésztát tapasztanak össze, ami a forró olajban hirtelen felfújódik és szétválik, hatalmas levegőbuborékokat alkotva. Kívül ropogós, belül levegős, és bár sósan eszik, csokival leöntve olyan, mint a legjobb churros.
Hozzávalók
300
g
Búzaliszt
150
ml
Langyos víz
5
g
Száraz élesztő
3
g
Sütőpor
5
g
Só
1
ek.
Olaj (a tésztába)
100
g
Étcsokoládé (olvasztva)
500
ml
Olaj a sütéshez
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély serpenyő vagy wok
- Pálcika (a formázáshoz)
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a száraz hozzávalókat. Az élesztőt futtasd fel a vízben. Gyúrj sima tésztát, majd pihentesd lefedve 2 órán át, félidőben egyszer áthajtogatva.
Tipp: Az élesztő ízt ad, a sütőpor pedig a hirtelen 'robbanást' segíti a forró olajban. A hosszú pihentetés ellazítja a tésztát.
2
✓
Nyújtsd ki a tésztát téglalap alakúra. Vágj belőle 2 cm széles csíkokat. Helyezz két csíkot egymásra, és egy pálcikával nyomd meg hosszában a közepét.
Tipp: Ez a nyomás tapasztja össze a két lapot középen, míg a szélei szét tudnak nyílni sütéskor.
3
✓
Forró (190°C) olajban süsd, folyamatosan forgatva, amíg aranybarna és hatalmasra puffad.
Tipp: A folyamatos forgatás kulcsfontosságú, hogy egyenletesen táguljon a tészta.
4
✓
Csepegtesd le, és csorgass rá olvasztott csokoládét.
Tipp: Melegen a legfinomabb!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Búzaliszt
- 150 ml Langyos víz
- 5 g Száraz élesztő
- 3 g Sütőpor
- 5 g Só
- 1 ek. Olaj (a tésztába)
- 100 g Étcsokoládé (olvasztva)
- 500 ml Olaj a sütéshez