Cakwe szezámmaggal
A cakwe egy hagyományos közel-keleti étel, amelyet általában reggelire vagy könnyű étkezésként fogyasztanak. A friss, meleg cakwe kívül ropogós, belül puha, és az ízesítését a fokhagyma és a szezámmag adja. A szezámmagok gazdag ízt és textúrát biztosítanak, míg a fokhagyma fűszeres ízt kölcsönöz a tésztának. A cakwe rendkívül népszerű a közel-keleti országokban, és most már világszerte elérhető a modern konyhákban.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet keverd össze a sóval és a cukorral. Egy kis tálban keverd el a meleg vízben az élesztőt, és hagyd pihenni 5 percig, hogy felfusson.
A víz hőmérséklete fontos: ha túl forró, megöli az élesztőt, ha túl hideg, nem aktiválódik megfelelően.
2
A lisztes keverékhez add hozzá az élesztőt, az olívaolajat, és gyúrd össze a tésztát. Pihentesd 1 órán át meleg helyen, hogy megkeljen.
A tésztát folpackkal vagy egy tiszta konyharuhával takard le, hogy ne száradjon ki a kelési idő alatt.
3
Amíg a tészta kel, hámozd meg és aprítsd fel a fokhagymát.
A fokhagyma ízét még intenzívebbé teheted, ha egy kicsit megpirítod olívaolajban, mielőtt hozzáadod a tésztához.
4
A megkelt tésztát borítsd ki egy lisztezett felületre, és nyújtsd ki kör alakúra, kb. 1 cm vastagságúra.
Ne nyújtsd túl vékonyra, mert akkor a cakwe nem lesz olyan puha és foszlós.
5
A tésztát vágd 6-8 egyenlő darabra, és formázz belőlük kisebb pogácsákat.
Ha szabályos formákat szeretnél, egy kerek szaggatóval könnyen formázhatsz egyenletes darabokat.
6
A tészta darabok tetejét kend meg egy kis olívaolajjal, majd szórd meg szezámmaggal és finomra aprított fokhagymával.
Ha szeretnéd, az olívaolajba egy kis fokhagymát is keverhetsz, hogy még ízesebb legyen.
7
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, majd süsd a cakwe-t 15-20 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Figyeld a sütést, mert a szezámmag gyorsan megéghet, ha túl sokáig sütöd.
8
Tálald melegen, frissen sült cakwe-t, akár reggelire, akár egy könnyű falatnak.
