Caldillo sertéshússal
A caldillo egy hagyományos mexikói étel, amely gazdag fűszerekkel és zöldségekkel készül. A sertéshússal készült caldillo egy kiadós és ínycsiklandó étel, amelyet gyakran fogyasztanak családi étkezéseken és ünnepi alkalmakkor. Az étel alapja egy ínycsiklandó húsleves, amely paradicsommal, paprikával és különféle fűszerekkel készül. A koriander frissessége és a chili ereje igazán különlegessé teszi a levest. Tálalhatjuk friss tortillával vagy rizzsel is, hogy még laktatóbb legyen.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sertéshúst vágd fel kis kockákra. Egy nagy serpenyőben vagy lábasban hevíts olajat, és add hozzá a húsdarabokat. Pirítsd meg minden oldalát, amíg szép barna nem lesz.
A hús pirítása segít, hogy gazdag ízt kapjon, így ne siettesd ezt a lépést.
2
A hagymát és a fokhagymát vágd finomra, a paradicsomokat pedig hámozd meg és kockázd fel. A zöld paprikát is vágd apróra.
Ha a paradicsomot forró vízbe mártod pár másodpercre, könnyen lehúzhatod a héját.
3
A pirított hús mellé add hozzá a felaprított hagymát, fokhagymát, zöld paprikát és chilit. Pirítsd őket néhány percig, amíg a hagyma üveges nem lesz.
Ha szereted az erősebb ízeket, a chili magját is benne hagyhatod.
4
Ezután add hozzá a kockázott paradicsomokat, a köményt, a sót és a borsot. Keverd jól össze, majd öntsd fel vízzel. Fedd le, és főzd közepes lángon 30-40 percig, amíg a hús teljesen megpuhul.
Ha túl sűrűnek tűnik a leves, adj hozzá még egy kevés vizet.
5
A főzés végén szórd meg friss korianderrel, és tálald forrón.
A koriander friss íze remekül illik a húsos leveshez, de ha nem szereted, hagyhatod el.
