Soto ayam fokhagymával
A Soto ayam egy hagyományos indonéz csirkeleves, amely számos változatban készíthető. A fokhagyma hozzáadása különleges ízt ad ennek a levesnek, miközben a kókusztej és a fűszerek gazdag ízvilágot biztosítanak. A leves származása Indonéziából, különösen a Java szigetéről ered, és évtizedek óta népszerű étel a helyi konyhában. A Soto ayam fűszeres, friss és tápláló, tökéletes választás a hűvös estékre. Az étel elkészítése lehetőséget ad arra, hogy a család minden tagja együtt élvezze a hagyományos ízeket. Ha valami extra fűszereset szeretnél, egy kevés chili is hozzáadható a leveshez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkecombokat alaposan mosd meg, majd tedd egy nagy lábasba. Töltsd fel vízzel, és tedd fel főni közepes lángon.
A csirkecombokat akár előző nap is megfőzheted, így a leves alapja még ízesebb lesz.
2
A hagymát, fokhagymát és gyömbért hámozd meg, és vágd apróra. A citromfüvet is zúzd meg egy késsel, hogy könnyebben kiengedje az ízét.
A gyömbért a legjobban lereszelheted, így jobban eloszlik az íze a levesben.
3
Amikor a csirke félpuhára főtt, add hozzá a hagymát, fokhagymát, gyömbért és citromfüvet. Főzd tovább 20-30 percig, amíg a csirke teljesen megpuhul.
A csirke húsát a végén könnyedén le tudod választani a csontról, így könnyen darabolható lesz.
4
Közben főzd meg a rizst egy másik lábasban, hogy frissen tálalhasd a leveshez.
A rizst mindenképp öblítsd le, hogy a felesleges kemikáliákat eltávolítsd, így a rizs íze tisztább lesz.
5
Amikor a csirke megfőtt, szedd ki a húsát a levesből, és a csontokat távolítsd el. A húst vágd apró darabokra.
A hús vágása előtt hagyd egy kicsit hűlni, hogy ne égesd meg a kezedet!
6
A hús visszakerül a levesbe, majd add hozzá a kókusztejet, a koriandert, a kurkumát, a sót és a borsot. Keverd jól össze, és hagyd főzni további 10 percig.
Ha a leves túl sűrűnek tűnik, egy kevés vizet is hozzáadhatsz, hogy a kívánt állagot elérd.
7
Tálalás előtt főzd meg a tojásokat, majd tedd félre őket, hogy lehűljenek. Amikor a leves kész, tálald a rizst, a levest, és a főtt tojást a tetejére.
A tojást mindig langyosan tálald, hogy az íze friss maradjon!
8
A végén egy kis lime-ot facsarj a levesre, hogy friss, üde ízt kapjon. Tálald azonnal!
A lime frissessége csodálatosan kiemeli a fűszereket a levesben.
