- Mit tegyek, ha nincs citromfüvem?
- Használj több citromhéjat és egy pici citromlevet, bár az íz nem lesz ugyanaz.
- Miért csapódott ki a kókusztej?
- Ha túl erősen forralod a levest a kókusztej hozzáadása után, az olaj kicsapódhat. Csak gyöngyöztesd!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Soto ayam fokhagymával
A Soto Ayam Indonézia gyógyító húslevese. A kurkuma adja a napsárga színét, a kókusztej a krémességét, a friss fűszerek (citromfű, gyömbér) pedig az aromáját. Olyan, mint egy ölelés egy tálban: egyszerre fűszeres, savanykás és laktató.
Hozzávalók
500
g
Csirkecomb (egész vagy alsó-felső)
3
gerezd
Fokhagyma
1
db
Hagyma
1
cm
Gyömbér
2
szál
Citromfű (alsó, fehér része)
200
ml
Kókusztej
1
tk.
Őrölt koriander
1
tk.
Kurkumapor
1
tk.
Só
0.5
tk.
Bors
1
db
Lime
4
db
Tojás
200
g
Rizs
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy fazék
- Rizsfőző vagy kisebb lábas
- Vágódeszka
Allergén Információk
Tojás
Elkészítés
1
✓
A csirkecombokat tedd fel főni annyi vízben, amennyi ellepi. Sózd meg, és főzd puhára (kb. 30-40 perc).
Tipp: Ez lesz az alaplé, ami tele van kollagénnel a csontokból.
2
✓
Közben készítsd el a fűszerpasztát: a hagymát, fokhagymát, gyömbért, kurkumát és koriandert aprítsd fel vagy zúzd össze pürévé. A citromfüvet lapítsd el egy késsel.
Tipp: A citromfű roncsolása szabadítja fel az illóolajokat.
3
✓
Ha a csirke puha, vedd ki, szedd le a húst a csontról, és tépkedd darabokra.
Tipp: Hagyd hűlni, nehogy megégesd a kezed.
4
✓
Az alaplevet tartsd forrásban. A fűszerpasztát pirítsd le egy kevés olajon egy serpenyőben, amíg illatozni kezd, majd öntsd a leveshez a citromfűvel együtt.
Tipp: A fűszerek 'lepirítása' mélyíti az ízeket és eltünteti a nyers hagymaízt.
5
✓
Öntsd hozzá a kókusztejet, tedd vissza a tépett csirkehúst, és forrald össze 5 percig. Kóstold, sózd, borsozd.
Tipp: A kurkuma zsíros közegben (kókusztej) oldódik a legjobban.
6
✓
Közben főzd meg a rizst és a keménytojást.
Tipp: A rizst külön főzzük, hogy ne szívja fel a levest és ne sűrítse túl.
7
✓
Tálaláskor tégy rizst a tálba, merj rá levest hússal, tegyél rá félbevágott tojást és facsarj rá bőségesen lime-ot.
Tipp: A savasság (lime) 'vágja át' a kókusztej zsírosságát, ettől lesz frissítő.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Csirkecomb (egész vagy alsó-felső)
- 3 gerezd Fokhagyma
- 1 db Hagyma
- 1 cm Gyömbér
- 2 szál Citromfű (alsó, fehér része)
- 200 ml Kókusztej
- 1 tk. Őrölt koriander
- 1 tk. Kurkumapor
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Bors
- 1 db Lime
- 4 db Tojás
- 200 g Rizs