Calzone fƱszeres olĂvaolajjal
A Calzone az olasz konyha egyik legismertebb Ă©tele, egy pizzatekercs, amelyet fƱszeres olĂvaolajjal, mozzarellĂĄval Ă©s paradicsomszĂłsszal töltenek. Az eredeti calzone-t NĂĄpolyban kĂ©szĂtettĂ©k elĆször, Ă©s gyorsan nĂ©pszerƱvĂ© vĂĄlt. A fƱszeres olĂvaolajjal kĂ©szĂŒlt calzone tökĂ©letes Ă©tel, gyorsan elkĂ©szĂthetĆ, Ă©s mindenki kedvence lehet. A calzone ideĂĄlis vĂĄlasztĂĄs vacsorĂĄra, vagy bĂĄrmilyen alkalomra, amikor valami laktatĂł, de egyszerƱ Ă©telt szeretnĂ©l kĂ©szĂteni.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
Bevåsårló lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
Kezdd el az Ă©lesztĆt aktivĂĄlni. Oldd fel a cukrot meleg vĂzben, majd szĂłrd bele az Ă©lesztĆt. Hagyjuk pihenni 5-10 percig, amĂg buborĂ©kok keletkeznek rajta.
A vĂz ne legyen tĂșl forrĂł, mert elpusztĂthatja az Ă©lesztĆt. Langyos vĂzre van szĂŒksĂ©g.
2
A lisztet Ă©s a sĂłt egy tĂĄlban keverd össze. EzutĂĄn öntsd hozzĂĄ az Ă©lesztĆs vĂzkeverĂ©ket Ă©s az olĂvaolajat. Kezdd el összegyĂșrni a tĂ©sztĂĄt, amĂg rugalmas Ă©s sima lesz.
Ha a tĂ©szta tĂșl ragacsos, adj hozzĂĄ egy kevĂ©s lisztet, hogy megfelelĆ ĂĄllagot kapj.
3
Dugd a tĂ©sztĂĄt egy enyhĂ©n olajozott tĂĄlba, takard le egy konyharuhĂĄval, Ă©s hagyd kelni 1 ĂłrĂĄt, amĂg duplĂĄjĂĄra nĆ.
A pihentetett tĂ©szta könnyebben formĂĄlhatĂł, Ăgy a calzone szebb lesz.
4
AmĂg a tĂ©szta kel, kĂ©szĂtsd el a fƱszeres olĂvaolajat. A fƱszernövĂ©nyeket (oregĂĄnĂł, bazsalikom) keverd össze az olĂvaolajjal. Hagyjuk ĂĄllni 10 percig, hogy az olaj ĂĄtvegye a fƱszerek ĂzĂ©t.
A fƱszeres olĂvaolaj extra Ăzt ad a calzone-nak. Ha szereted a csĂpĆsebb Ăzeket, egy kis csilipaprikĂĄt is hozzĂĄadhatsz.
5
MiutĂĄn a tĂ©szta megkelt, borĂtsd lisztezett felĂŒletre, Ă©s nyĂșjtsd ki kb. 30x30 cm-es nĂ©gyzet alakĂșra.
Ne nyĂșjtsd tĂșl vĂ©konyra a tĂ©sztĂĄt, hogy ne szakadjon szĂ©t sĂŒlĂ©s közben.
6
A kinyĂșjtott tĂ©sztĂĄt kend meg a fƱszeres olĂvaolajjal, majd egyenletesen oszlasd el rajta a sonkĂĄt, a mozzarella sajtot Ă©s a reszelt parmezĂĄnt.
A fƱszeres olĂvaolaj ne csak az Ăzeket adja, hanem segĂt a tĂ©szta ropogĂłsĂĄga elĂ©rĂ©sĂ©ben is.
7
Hajtsd félbe a tésztåt, hogy egy félkört kapj. Az oldalait jól nyomd le, hogy a töltelék ne szökjön ki.
A szĂ©lek erĆs nyomĂĄsa elengedhetetlen a calzone tökĂ©letes formĂĄjĂĄhoz.
8
Helyezd a calzone-t sĂŒtĆpapĂrral bĂ©lelt tepsibe. A tetejĂ©t kend meg egy felvert tojĂĄssal, hogy szĂ©p aranybarna legyen.
A tojĂĄskenĂ©s segĂt, hogy a calzone kĂ©rge ropogĂłs legyen, Ă©s szĂ©p fĂ©nyt ad neki.
9
SĂŒsd 180°C-ra elĆmelegĂtett sĂŒtĆben kb. 20-25 percig, amĂg a tĂ©szta aranybarna Ă©s a sajt megolvad.
Ne sĂŒsd tĂșl a calzone-t, mert akkor szĂĄraz lesz. Az utolsĂł 5 percben figyelj rĂĄ!
