Camembert Sajtos Calzone
A camembert sajtos calzone egy különleges, francia-olasz fúziós étel, amely a lágy és karakteres camembert sajtot ötvözi a klasszikus calzone ropogós tésztájával. A pirított dió roppanós textúrát ad, míg a méz enyhe édessége tökéletesen kiegészíti az ízeket. Ez a calzone ideális választás egy különleges vacsorára vagy egy ínyenc sajtimádó számára.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Keverd össze a lisztet, az élesztőt és a sót egy nagy tálban. Add hozzá az olívaolajat és a langyos vizet, majd gyúrd össze lágy, de nem ragacsos tésztává. Ha túl száraz, adj hozzá még egy kis vizet.
A víz hőmérséklete nagyon fontos! Ha túl meleg, megöli az élesztőt, ha túl hideg, nem aktiválódik megfelelően. A kézmeleg a legjobb.
2
Takard le a tésztát egy tiszta konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen körülbelül egy óráig, amíg a duplájára nő.
A keléshez ideális hely a kikapcsolt, de előzőleg kicsit bemelegített sütő, vagy egy radiátor közelében.
3
A fokhagymát aprítsd fel, és keverd össze a tejföllel, a fekete borssal és az oregánóval.
A fokhagymát reszelve még intenzívebb ízt érhetsz el.
4
A diót durvára vágd fel, és egy száraz serpenyőben pirítsd meg néhány percig, hogy intenzívebb íze legyen.
Vigyázz, a dió könnyen megég! Folyamatosan kevergesd a serpenyőben.
5
A camembert sajtot vágd kisebb szeletekre, a mozzarellát reszeld le.
A camembert-t könnyebb szeletelni, ha előtte 15-20 percre a fagyasztóba teszed.
6
A megkelt tésztát oszd két egyforma részre, majd nyújtsd ki kör alakúra, kb. 5 mm vastagságúra.
A tésztát könnyebb nyújtani, ha pihenteted néhány percig nyújtás előtt.
7
A tészta egyik felére kanalazz a fűszeres tejfölből, helyezd rá a camembert szeleteket, a reszelt mozzarellát, és szórd meg a pirított dióval.
Ne töltsd túl a tésztát, mert akkor kifolyhat a töltelék sütés közben.
8
Hajtsd rá a másik felét, és a széleit alaposan nyomkodd le, hogy ne folyjon ki a töltelék.
A széleket lekenheted egy kis vízzel vagy tojással, hogy jobban összetapadjanak.
9
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. A calzone tetejét kend meg felvert tojással, hogy szép aranybarna színt kapjon.
A tojás helyett használhatsz egy kis tejet vagy olvasztott vajat is a tetejére.
10
Helyezd a calzonét sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd 20-25 percig, amíg aranybarna nem lesz.
A sütési idő sütőfüggő, figyelj a calzone színére! Ha nagyon gyorsan barnul, takard le alufóliával.
11
Sütés után csorgass rá egy kevés mézet a tökéletes ízharmónia érdekében.
A méz helyett használhatsz balzsamecetkrémet is, ha kevésbé édes ízre vágysz.
12
Várj néhány percet, mielőtt felszeletelnéd, hogy a töltelék ne folyjon ki túl forrón.
Ha nagyon türelmetlen vagy, vágd meg a calzonét egy kicsit a tetején, hogy a gőz távozhasson, így hamarabb hűl.
