- Milyen alkoholt használjak?
- Eredetileg 'Aguardiente'-vel (ánizsos cukornádpálinka) készül, de fehér rummal vagy vodkával is helyettesíthető.
- Ihatják gyerekek?
- Alkohol nélkül is isteni, fűszeres meleg narancslé!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Canelazo con naranja (narancslével)
Az Andok hideg hegyvidékein, ahol a levegő ritka és a szél csontig hatol, a Canelazo a lélekmelegítő ital. Ecuadorban és Kolumbiában ez a fahéjas ('canela'), cukornád-alkoholos ital a vendégszeretet jele. A narancsos verzió egy gyümölcsös csavar a klasszikuson: a citrusok illóolajai és a fahéj fűszeressége olyan aromaterápiás elegyet alkotnak, ami azonnal felvidít.
Hozzávalók
300
ml
Friss narancslé (lehetőleg frissen facsart)
50
ml
Aguardiente vagy Fehér Rum
2
ek.
Barna cukor (vagy panela)
2
db
Fahéjrúd
3-4
szem
Szegfűszeg
1
db
Narancs (díszítéshez és héj)
150
ml
Víz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kis lábas
- Szűrő
- Hőálló poharak
Allergén Információk
Alkohol
Elkészítés
1
✓
Facsard ki a narancs levét. A héjából vágj le egy-két csíkot (csak a sárga részt, a fehéret ne, mert keserű).
Tipp: A héjban lévő illóolajok főzés közben sokkal intenzívebb ízt adnak, mint maga a lé.
2
✓
Egy lábasba öntsd a vizet, a narancslevet, dobd bele a fahéjat, a szegfűszeget, a narancshéjat és a cukrot.
Tipp: A panela (tömbös nádcukor) használata adná meg az autentikus, karamelles mellékízt.
3
✓
Forrald fel, majd vedd le a lángot, és gyöngyözve főzd 5-8 percig, hogy a fűszerek kiadják az erejüket.
Tipp: Ne forrald túl sokáig nagy lángon, mert a C-vitamin és a friss narancsíz elillan. (Hőérzékeny vegyületek)
4
✓
Zárd el a lángot. Ekkor keverd hozzá az alkoholt (rumot/aguardientét).
Tipp: Sose forrald az alkohollal együtt, mert az alkohol elpárolog (forráspontja 78°C), és csak az íze marad, az 'ereje' nem.
5
✓
Szűrd át hőálló poharakba. Díszítsd friss narancskarikával vagy fahéjrúddal.
Tipp: A pohár szélét 'cukrozhatod' is: mártsd vízbe, majd kristálycukorba a peremét tálalás előtt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 ml Friss narancslé (lehetőleg frissen facsart)
- 50 ml Aguardiente vagy Fehér Rum
- 2 ek. Barna cukor (vagy panela)
- 2 db Fahéjrúd
- 3-4 szem Szegfűszeg
- 1 db Narancs (díszítéshez és héj)
- 150 ml Víz