- Hol kapok naranjillát?
- Itthon ritka frissen, de latin-amerikai boltokban keresd 'Lulo' néven fagyasztott püré vagy gyümölcslé formájában.
- Alkoholmentesen is készíthető?
- Természetesen! Hagyd ki a rumot, úgy is isteni, fűszeres gyümölcstea jellegű italt kapsz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Canelazo de naranjilla
Az Andok-hegység hideg éjszakáinak megmentője ez a forró ital. Ecuadorban és Kolumbiában a 'canelazo' (fahéjas ital) alap, de a naranjilla (lulo) gyümölccsel készült verzió az igazi különlegesség. A naranjilla íze valahol a kiwi és a narancs között van: savanykás, citrusos, ami tökéletesen harmonizál a forró fahéjas cukorsziruppal és a löttyintésnyi rummal.
Hozzávalók
500
ml
Naranjilla (Lulo) gyümölcslé vagy püré
100
g
Barna cukor (vagy panela)
2
rúd
Fahéj
4
db
Szegfűszeg
50
ml
Rum (vagy Aguardiente)
200
ml
Víz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas: A fűszeres alap főzéséhez.
- Szűrő: A fűszerek eltávolításához tálalás előtt.
Elkészítés
1
✓
A vizet a cukorral, a fahéjjal és a szegfűszeggel tedd fel főni. Forrald 5 percig, amíg szirupos nem lesz.
Tipp: A fűszerek ízanyagai a forró, cukros vízben oldódnak ki a legjobban (infúzió).
2
✓
Öntsd hozzá a naranjilla levet, és melegítsd össze, de már ne forrald erősen, hogy a gyümölcs friss íze megmaradjon.
Tipp: A naranjilla savassága és a cukorszirup édessége itt éri el az egyensúlyt.
3
✓
Vedd le a tűzről, és ekkor keverd bele a rumot.
Tipp: Az alkoholt mindig a végén add hozzá, különben a hő hatására elpárolog, és csak az íze marad (bár van, aki pont így szereti).
4
✓
Szűrd poharakba, és forrón tálald. A pohár szélét díszítheted cukorral.
Tipp: A forró ital belülről melegít, és a gőzeivel a fűszeres illatokat is jobban érezzük.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 ml Naranjilla (Lulo) gyümölcslé vagy püré
- 100 g Barna cukor (vagy panela)
- 2 rúd Fahéj
- 4 db Szegfűszeg
- 50 ml Rum (vagy Aguardiente)
- 200 ml Víz