- Miért lett folyós a töltelék?
- Nem csöpögtetted le eléggé a ricottát, vagy túl sokáig keverted, ami megtörte a szerkezetét.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Cannoli mandulával megszórva
A szicíliai cukrászat koronaékszere. A cannoli lényege a kontraszt: a roppanós, olajban sült tésztahéj és a krémes, lágy ricotta töltelék találkozása. Ez a desszert nem tűr halogatást: a betöltés után azonnal fogyasztandó, különben a tészta magába szívja a nedvességet és elveszíti jellegzetes ropogósságát.
Hozzávalók
250
g
Cannoli tészta (vagy kész héjak)
300
g
Ricotta sajt
100
g
Cukor
100
ml
Habtejszín
1
tk.
Őrölt fahéj
1
cs.
Vaníliás cukor
50
g
Pirított mandula (aprítva)
1
ek.
Rum
20
g
Cukrozott narancshéj (kandírozott)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Cannoli csövek (fém formák)
- Habzsák a töltéshez
Allergén Információk
Tej
Diófélék
Glutén
Elkészítés
1
✓
Ha a tésztát magad készíted: nyújtsd vékonyra, tekerd fémcsövekre, és süsd ki bő olajban aranybarnára. Hagyd teljesen kihűlni.
Tipp: A tésztának hólyagosnak kell lennie sütés után.
2
✓
Csöpögtesd le a ricottát egy szűrőben (akár egy éjszakán át).
Tipp: A felesleges savó eltávolítása kritikus a sűrű krémhez.
3
✓
Keverd a ricottát a cukrokkal, fahéjjal és rummal.
4
✓
Verd fel a tejszínt kemény habbá, és forgasd óvatosan a ricottához a narancshéjjal együtt.
Tipp: A tejszín lazítja a krémet, de ne törd össze a habot.
5
✓
Töltsd a krémet habzsákba, és CSAK közvetlenül tálalás előtt töltsd be a csöveket.
Tipp: Így marad ropogós a tészta.
6
✓
Mártsd a végeit aprított mandulába.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Cannoli tészta (vagy kész héjak)
- 300 g Ricotta sajt
- 100 g Cukor
- 100 ml Habtejszín
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 1 cs. Vaníliás cukor
- 50 g Pirított mandula (aprítva)
- 1 ek. Rum
- 20 g Cukrozott narancshéj (kandírozott)