Cannoli sós karamellás töltelékkel
A cannoli egy tradicionális olasz desszert, amelyet a szicíliai konyha ihletett. A sós karamellás töltelék egyedi ízt ad ennek a klasszikus desszertnek. Az olasz konyha híres a gazdag és karakteres desszertjeiről, és a cannoli sós karamellás töltelékkel tökéletesen egyesíti az édes és sós ízeket, így igazi ínycsiklandó élményt kínál minden falatban.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A cannoli tésztát készítsd el vagy vásárolj kész tésztát, és süsd meg előre, ahogy a csomagoláson szerepel.
A cannoli tésztát az elkészítése előtt mindig jól nyújtsd ki, hogy ropogós legyen a sütés után.
2
A sós karamell szirup elkészítéséhez, egy lábasban a cukrot olvaszd fel alacsony lángon, amíg világos karamell színt nem kap. Ezután óvatosan add hozzá a vajat és tejszínt, majd keverd össze jól.
A karamell készítésekor ügyelj arra, hogy ne égjen meg a cukor, különben keserű lesz.
3
A karamellizált keveréket vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá egy csipet sót, hogy még gazdagabb ízt kapjon.
A sós karamell íze egyensúlyban van a sütemény édességével, ezért fontos a megfelelő mennyiségű só.
4
A kész karamellához öntsd hozzá a tejet és a vaníliás cukrot, majd folytasd a keverést, hogy egy sima, sűrű tölteléket kapj.
A tejet mindig lassan adagold hozzá, hogy elkerüld a karamell szétválását.
5
A karamellás tölteléket hagyd lehűlni szobahőmérsékleten, majd tedd a hűtőbe legalább 1 órára, hogy sűrűsödjön.
A tölteléknek kellő időre van szüksége, hogy megszilárduljon és a cannoli-ban szép, sűrű krémes tölteléket alkosson.
6
Töltsd meg a cannoli tésztákat a sós karamellás töltelékkel, és szórd meg egy kis extra sóval a tetejüket.
A tölteléknek ne legyen túl meleg, amikor a tésztába kerül, hogy ne áztassa el a cannolit.
7
Tálalás előtt díszítsd a cannolit egy kis extra sós karamell sziruppal és szórj rá egy csipet sót.
A díszítés a végén adja meg a desszert igazi karakterét, és a sós karamell szirupot szép csíkokban locsolva különleges látványt is nyújt.
