Carne Asada Taco (Grillezett Marhahús)
A carne asada taco az egyik legismertebb mexikói utcai étel, amelyet hagyományosan faszénen grillezett marhahússal készítenek. Az eredeti carne asada recept az ősi azték és spanyol hatásokat ötvözi, és ma már Mexikó-szerte mindenhol elérhető. A hús gazdag pácban érlelődik, majd gyorsan, magas hőfokon grillezik, hogy megőrizze a szaftosságát és intenzív ízét. Ez az étel ideális választás családi grillezésekhez, baráti összejövetelekhez vagy egyszerű hétköznapi vacsorákhoz. A lime és koriander frissessége tökéletesen kiegészíti a fűszeres, füstös marhahúst. Ha még ízletesebbé szeretnéd tenni, próbáld ki egy kis házi salsa szósszal vagy frissen szeletelt avokádóval!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst vágd nagyobb szeletekre, hogy egyenletesen pácolódjon és gyorsabban süljön.
Érdemes a húst a rostokra merőlegesen szeletelni, így omlósabb lesz.
2
Egy tálban keverd össze a narancslevet, lime levet, szójaszószt, olívaolajat, zúzott fokhagymát, köményt, oreganót, füstölt paprikát, sót és borsot. Ebben pácoljuk a húst legalább 1 órán át, de akár egy éjszakán át is.
A hosszabb pácolási idő intenzívebb ízeket eredményez.
3
Melegítsd elő a grillt magas hőfokon, majd süsd a marhahúst oldalanként 3-5 percig, attól függően, milyen átsütöttséget szeretnél elérni.
A húst ne süsd túl, mert száraz lesz. Használj húshőmérőt a tökéletes átsütöttséghez.
4
A megsült húst hagyd pihenni 5 percig, majd szeleteld vékony csíkokra.
A pihentetés segít a hús szaftosságának megőrzésében.
5
Melegítsd fel a tortillákat, majd töltsd meg őket a grillezett marhahússal, friss korianderrel és lime gerezdekkel.
A tortillákat egy száraz serpenyőben, vagy mikrohullámú sütőben is felmelegítheted. A lényeg, hogy rugalmasak legyenek, és ne törjenek el.
