- Miért lett kemény a kenyér?
- Vagy túl sokáig sütötted alacsony lángon (kiszáradt), vagy nem volt elég puha a tészta. A joghurt segít puhán tartani.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Carrot Thepla
A Thepla Gudzsarát állam ikonikus laposkenyere. Bár hagyományosan görögszénalevéllel (methi) készül, ez a sárgarépás változat egy édesebb, földesebb ízt és gyönyörű sárgás színt kínál. Mivel a tészta joghurttal és fűszerekkel készül, napokig puha marad, így Indiában ez a tökéletes utazóétel. Reggelire teával (chai), vagy ebédre savanyúsággal fogyasztják.
Hozzávalók
250
g
Teljes kiőrlésű búzaliszt (vagy Atta liszt)
2
db
Közepes sárgarépa
1
marék
Friss korianderzöld
2
ek.
Joghurt
2
gerezd
Fokhagyma
0.5
tk.
Chilipor (vagy cayenne bors)
1
tk.
Őrölt római kömény
1
tk.
Só
3
ek.
Olaj (a tésztába és a sütéshez)
80
ml
Víz (szükség szerint)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Reszelő (finom lyukú)
- Nyújtófa
- Lapos serpenyő vagy palacsintasütő (Tawa)
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
A sárgarépát hámozd meg és reszeld le a reszelő legfinomabb lyukán.
Tipp: A finom reszelék beleolvad a tésztába, nem fognak kiállni nagy darabok nyújtáskor.
2
✓
Egy tálban keverd össze a lisztet, a sót, a fűszereket (chili, kömény) és az aprított koriandert.
Tipp: A száraz anyagok elkeverése biztosítja, hogy a fűszerek egyenletesen oszoljanak el.
3
✓
Add hozzá a reszelt répát, a zúzott fokhagymát, a joghurtot és egy evőkanál olajat. Kezdd el összegyúrni.
Tipp: A répa nedvességtartalma miatt először ne adj hozzá vizet! Csak akkor, ha a tészta nem áll össze.
4
✓
Gyúrj közepesen lágy, nem ragadós tésztát (apránként adagolva a vizet, ha kell). Pihentesd letakarva 10 percig.
Tipp: A pihentetés alatt a sikérszálak ellazulnak, így könnyebb lesz nyújtani.
5
✓
Formázz golflabda méretű golyókat. Lisztezett deszkán nyújtsd őket nagyon vékony, kerek lapokká (kb. 1-2 mm).
Tipp: Ha ragad, használj több lisztet, de a végén porold le róla.
6
✓
Hevítsd fel a serpenyőt közepes-magas lángon. Tedd rá a tésztát. Ha hólyagok jelennek meg (kb. 30 mp), fordítsd meg.
Tipp: A Thepla gyorsan sül, nem szabad kiszárítani.
7
✓
Kend meg a sült oldalát pici olajjal, fordítsd vissza, kend meg a másik oldalát is. Süsd aranybarna pöttyösre mindkét oldalát.
Tipp: Az olaj segít, hogy a lepény puha maradjon és ne törjön.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Teljes kiőrlésű búzaliszt (vagy Atta liszt)
- 2 db Közepes sárgarépa
- 1 marék Friss korianderzöld
- 2 ek. Joghurt
- 2 gerezd Fokhagyma
- 0.5 tk. Chilipor (vagy cayenne bors)
- 1 tk. Őrölt római kömény
- 1 tk. Só
- 3 ek. Olaj (a tésztába és a sütéshez)
- 80 ml Víz (szükség szerint)