- Együtt süthetem a céklát és a karfiolt?
- Igen, de a cékla általában kicsit több időt igényel, ha vastagra vágod. Vágd a céklát vékonyabbra, a karfiolt nagyobbra, így egyszerre lesznek készen.
- Mitől lesz lila minden?
- A cékla leve mindent megfog (betacianin). Ha nem szeretnéd, hogy a karfiol rózsaszín legyen, tartsd őket távol egymástól a tepsin és a tálban is.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Céklás karfiolos Buddha-tál lime-mal
A sült zöldségek varázsa a Maillard-reakcióban rejlik: a karfiol kéntartalmú vegyületei megszelídülnek és édessé, dióssá válnak a sütőben, a cékla cukortartalma pedig karamellizálódik. Ez a tál nem egy unalmas saláta, hanem a sült ízek koncentrációja, amit a quinoa semlegessége és a lime éles savassága tesz teljessé.
Hozzávalók
200
g
Quinoa
200
g
Nyers cékla
300
g
Karfiol
1
db
Lime
30
ml
Olívaolaj
30
g
Mandula (egész vagy szeletelt)
10
g
Friss koriander
1
tk.
Só
1
tk.
Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi
- Sütőpapír
- Lábas
- Kés
Allergén Információk
Mandula
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. A quinoát mosd át forró vízben, majd főzd meg sós vízben 15 perc alatt.
Tipp: Az alapos mosás eltávolítja a keserű ízanyagokat.
2
✓
A céklát hámozd meg és vágd 1 cm-es kockákra. A karfiolt szedd kisebb rózsákra.
Tipp: A hasonló méretű darabok biztosítják az egyenletes sülést.
3
✓
Tedd a zöldségeket egy sütőpapírral bélelt tepsire (lehetőleg külön sávba). Locsold meg az olaj 2/3-ával, sózd, borsozd, és forgasd össze.
Tipp: Ne zsúfold össze őket, legyen hely a forró levegőnek, hogy süljenek, ne párolódjanak.
4
✓
Süsd a zöldségeket 25-30 percig, amíg a karfiol széle megpirul, és a cékla puha lesz.
Tipp: Félidőben forgasd át őket.
5
✓
Az utolsó 5 percben dobd a mandulát is a tepsire, hogy megpiruljon.
Tipp: A mandula olajtartalma hamar felforrósodik, vigyázz, meg ne égjen!
6
✓
Tálaláskor halmozd a quinoát a tálba, rá a sült zöldségeket és a mandulát. Facsard rá a lime levét, és locsold meg a maradék olajjal.
Tipp: A savasság (lime) kiemeli a sült zöldségek édességét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Quinoa
- 200 g Nyers cékla
- 300 g Karfiol
- 1 db Lime
- 30 ml Olívaolaj
- 30 g Mandula (egész vagy szeletelt)
- 10 g Friss koriander
- 1 tk. Só
- 1 tk. Bors