- Milyen joghurtot használjak?
- Sűrű, zsíros görög joghurtot vagy natúr joghurtot. A light változat itt túl híg.
- Ízesíthetem a joghurtot?
- Igen, egy kis zúzott fokhagyma és só csodát tesz vele.
- Mit tegyek, ha nincs darálóm?
- Kérd meg a hentest, hogy darálja le neked kétszer a kiválasztott húst.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Cevapi joghurttal
A joghurt a Balkánon nem csak reggeli, hanem a sültek legfőbb kísérője. A hideg, savanykás tejtermék és a forró, fűszeres, zsíros hús találkozása a szájban olyan kontrasztot teremt, ami minden falatot izgalmassá tesz. Ez az étel a hőmérsékletek és textúrák játéka.
Hozzávalók
500
g
marhahús (zsírosabb rész)
250
g
sertéshús (tarja)
1
fej
vöröshagyma
2
gerezd
fokhagyma
1
tk.
só
0.5
tk.
őrölt fekete bors
1
tk.
csemege fűszerpaprika
0.5
tk.
szódabikarbóna
100
ml
jéghideg víz
2
ek.
olaj (sütéshez)
300
g
görög joghurt
4
db
pita kenyér
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Húsdaráló – a hús előkészítéséhez
- Tál – a keveréshez
- Grillserpenyő – a sütéshez
- Kanál – a joghurt adagolásához
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
A húsokat vágjuk kisebb darabokra és daráljuk le kétszer. A hagymát és fokhagymát reszeljük le pépesre.
Tipp: A pépesítés fontos, mert a darabos hagyma megég a grillen, mielőtt a hús átsülne.
2
✓
Keverjük a húst a fűszerekkel, sóval, szódabikarbónával és a hagymákkal. Adjuk hozzá a vizet.
Tipp: A víz pótolja a sütés közben elpárolgó nedvességet, így marad szaftos a végeredmény.
3
✓
Gyúrjuk a masszát intenzíven legalább 10 percig, amíg ragacsos és egynemű nem lesz.
Tipp: Ha nem gyúrjuk elég ideig, a cevapi morzsálódni fog és szétesik sütés közben. (Fehérje háló kialakulása).
4
✓
Pihentessük a húst a hűtőben legalább 1 órát.
Tipp: A hideg hús könnyebben formázható és jobban tartja az alakját.
5
✓
Vizes kézzel formázzunk kis hengereket a masszából.
Tipp: A henger alak biztosítja, hogy a hús mindenhol egyenletesen érintkezzen a forró felülettel.
6
✓
Forrósítsuk fel a serpenyőt kevés olajjal, és süssük a húsokat körbe-körbe aranybarnára (kb. 8 perc).
Tipp: Akkor jó, ha a külseje roppanós, de ha megnyomjuk, még rugalmas (nem kőkemény).
7
✓
Tálaljuk azonnal a meleg pitával és a hideg joghurttal.
Tipp: A joghurtot tálalásig tartsuk hűtőben, hogy a hőmérséklet-kontraszt maximális legyen.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g marhahús (zsírosabb rész)
- 250 g sertéshús (tarja)
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tk. só
- 0.5 tk. őrölt fekete bors
- 1 tk. csemege fűszerpaprika
- 0.5 tk. szódabikarbóna
- 100 ml jéghideg víz
- 2 ek. olaj (sütéshez)
- 300 g görög joghurt
- 4 db pita kenyér