Ceviche gluténmentes
A ceviche egy latin-amerikai étel, amely a tenger gyümölcseinek nyers marinálásával készül. A lime savas hatása \'megfőzi\' a halat, miközben megőrzi annak frissességét és ízét. A gluténmentes változatban a fő összetevők: friss hal, lime lé, koriander és avokádó. A ceviche gyorsan elkészíthető, és kiváló választás frissítő étkezésekhez, nyári napokra vagy akár ünnepi alkalmakra is. Tálalásakor a különféle színek és ízek egyedi élményt nyújtanak.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A halat vágd fel kis kockákra. Érdemes friss, kiváló minőségű halat választani, mivel a ceviche alapja a hal frissessége.
A halat éles késsel vágd fel, hogy a kockák ne legyenek széttépve.
2
A lime-ot facsard ki, majd öntsd a halra. A halnak teljesen el kell merülnie a lime lében, hogy a savak megkezdjék a hal \'főzését\'.
Ha a lime túl savanyú, próbálj meg egy keveset hozzáadni a borsmenta vagy a narancs levéből, hogy kicsit édesebb legyen az íze.
3
Tedd a halat és a lime-ot hűtőbe legalább 30 percre, hogy a hal felvegye a lime ízét és a textúrája megváltozzon.
Ha szeretnéd intenzívebb hatást, pihenhet akár 1-2 órát is, de ne hagyd túl sokáig, mert a hal túlságosan megfőhet.
4
A vöröshagymát és a paradicsomot kockázd fel apróra, majd add hozzá a halhoz. Ez adja meg a ceviche frissességét és ropogós textúráját.
A hagymát először enyhén sózd meg, hogy kicsit puhuljon, így kevesebb csípős íze lesz.
5
A koriandert aprítsd fel, a chili paprikát pedig vágd apróra, és add hozzá a halhoz. Az apró chili csípős ízt ad a ceviche-nek.
Ha nem szereted a csípős ízeket, csökkentsd a chili mennyiségét, vagy teljesen elhagyd.
6
Az avokádót vágd félbe, távolítsd el a magját, és vágd kockákra. Finoman keverd hozzá a ceviche-hez.
Az avokádó a ceviche-nek krémes textúrát ad, ne keverd túl erősen, hogy ne törjön össze.
7
Locsold meg egy kevés olívaolajjal és fűszerezd fekete borssal. A ceviche-t jól hűtve, frissen tálald.
Tálalás előtt egy kis extra korianderrel is megszórhatod a tetejét, hogy szép zöld színt kapjon.
