- Mitől puhult meg a saláta?
- Túl korán keverted össze az öntettel. A só és a savas közeg összeeszi a leveleket. Csak tálalás előtt keverd!
- Használhatok jégsalátát?
- Bár lehet, a Cézár lelke a római saláta enyhén kesernyés íze és tartása.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Cézár saláta
A mítoszokkal ellentétben ezt a salátát nem Julius Caesar, hanem Caesar Cardini olasz bevándorló alkotta meg Mexikóban, 1924-ben. Az eredeti recept lényege az emulzió: az öntet krémessége, ami bevonja a roppanós római saláta leveleit. Egy igazi textúra-játék: roppanós levél, krémes öntet, ropogós kruton, szaftos hús.
Hozzávalók
2
fej
római saláta
400
g
csirkemellfilé
100
g
kockára vágott kenyér (krutonnak)
50
g
forgácsolt parmezán sajt
3
ek
olívaolaj
1
tk
só
1
tk
őrölt bors
150
ml
jó minőségű Cézár öntet
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő (húshoz)
- Nagy salátástál
- Habverő (ha magad kevered az öntetet)
- Kés
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás (az öntetben)
Hal (ha az öntet tartalmaz szardellát)
Elkészítés
1
✓
A csirkemellet vágd szeletekre, sózd, borsozd. Forró serpenyőben 1 ek olajon süsd aranybarnára mindkét oldalát, majd pihentesd vágás előtt.
Tipp: A pihentetés alatt a húsnedvek eloszlanak a rostok között, így szaftos marad a hús.
2
✓
A kenyérkockákat a maradék olajon, egy serpenyőben pirítsd ropogósra.
Tipp: Ízesítheted a krutont fokhagymával is, de csak a végén add hozzá, hogy ne égjen meg.
3
✓
A salátát mosd meg, és centrifugázd vagy rázd teljesen szárazra. Tépkedd falatnyi darabokra.
Tipp: A vizes salátáról lecsúszik az öntet, és felhígítja az ízeket.
4
✓
Egy nagy tálban forgasd össze a leveleket az öntettel. Ügyelj rá, hogy minden levelet bevonjon.
Tipp: A kézzel való forgatás a legkíméletesebb és leghatékonyabb.
5
✓
Tálald a tetejére halmozott csirkemellel, krutonnal és a parmezán forgáccsal.
Tipp: Azonnal fogyasztandó!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 2 fej római saláta
- 400 g csirkemellfilé
- 100 g kockára vágott kenyér (krutonnak)
- 50 g forgácsolt parmezán sajt
- 3 ek olívaolaj
- 1 tk só
- 1 tk őrölt bors
- 150 ml jó minőségű Cézár öntet