- Mit tegyek, ha túl száraz lett?
- Adj hozzá még egy kevés citromlevet vagy olívaolajat, esetleg egy kanál paradicsomszószt.
- Használhatok kuszkuszt bulgur helyett?
- Bár technikailag működik, az állaga más lesz. A kuszkusz puhább, a bulgur harapósabb, diósabb ízű.
- Mennyi ideig áll el?
- Hűtőben 2-3 napig, sőt, másnapra az ízek még jobban összeérnek.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kısır csípős paprikával
A török háziasszonyok büszkesége, a 'fogadások salátája', ahol minden régiónak megvan a maga titkos aránya. Ez a változat a délkelet-törökországi hagyományokat idézi, ahol a csípős paprika dominál. A bulgur itt nem főzéssel, hanem 'gőzöléssel' puhul meg a saját hőjében, így a szemek pergősek maradnak, mégis magukba szívják a friss zöldségek és a savas öntet minden zamatát.
Hozzávalók
250
g
Apró szemű bulgur (köftelik)
300
ml
Forró víz
4
ek.
Extra szűz olívaolaj
1
db
Közepes méretű lilahagyma
2
db
Érett, kemény húsú paradicsom
2
db
Csemege uborka
3
ek.
Friss citromlé
2
db
Friss csípős paprika (pl. chili)
1
csokor
Friss petrezselyem
1
tk.
Só
0.5
tk.
Frissen őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy keverőtál (lehetőleg üveg vagy kerámia)
- Vágódeszka
- Éles séfkés
- Citromfacsaró
- Villa a lazításhoz
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
Mérd ki a bulgurt egy hőálló tálba, és öntsd nyakon a lobogó forró vízzel. Azonnal fedd le szorosan egy tányérral vagy fóliával, és hagyd békén 15 percig.
Tipp: A zárt térben a gőz járja át a szemeket, így azok megpuhulnak anélkül, hogy szétfőnének (rehidratáció).
2
✓
Amíg a bulgur pihen, vágd a lilahagymát, a paradicsomot, a csemegeuborkát és a kimagozott csípős paprikát apró, egyforma méretű kockákra (brunoise).
Tipp: Minél apróbb a vágás, annál jobban eloszlanak az ízek, és minden falatban lesz mindenből.
3
✓
A petrezselymet mosd meg, szárítsd le, és vágd finomra, a szárak nélkül.
Tipp: A nedves zöldfűszer összetapad vágáskor, ezért fontos a szárítás.
4
✓
Térj vissza a bulgurhoz: vedd le a fedőt, és egy villával lazítsd fel a szemeket, hogy peregjenek.
Tipp: Ha nem lazítod fel melegen, kihűlve egy tömbbe állhat össze a keményítő miatt.
5
✓
Keverd a bulgurhoz az olívaolajat, a citromlevet, a sót és a borsot. Alaposan forgasd át, hogy minden szemet bevonjon az öntet.
Tipp: Ha az olajat a zöldségek előtt adod hozzá, az bevonja a bulgurt, és megakadályozza, hogy a paradicsom levétől elázzon.
6
✓
Végül forgasd bele az előkészített zöldségeket. Hagyd állni 10-15 percet tálalás előtt, hogy az ízek összeérjenek.
Tipp: Szobahőmérsékleten a legfinomabb, a hűtőhideg tompítja az ízeket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Apró szemű bulgur (köftelik)
- 300 ml Forró víz
- 4 ek. Extra szűz olívaolaj
- 1 db Közepes méretű lilahagyma
- 2 db Érett, kemény húsú paradicsom
- 2 db Csemege uborka
- 3 ek. Friss citromlé
- 2 db Friss csípős paprika (pl. chili)
- 1 csokor Friss petrezselyem
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Frissen őrölt fekete bors