Chakalaka paradicsommal
A Chakalaka egy hagyományos dél-afrikai étel, amely zöldségekből és fűszerekből készült, és általában köretként tálalják. A recept sokféleképpen változhat, de a paradicsom, a bab és a fűszerek mindig jelen vannak benne. Az étel a színes zöldségeivel és a gazdag ízeivel a dél-afrikai konyha egyik alapvető fogásává vált. Az autentikus Chakalaka elkészítése sok türelmet és friss hozzávalókat igényel, de a végeredmény egy ínycsiklandó étel, amely minden étkezést különlegessé tesz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A hagymát apróra vágd, a fokhagymát zúzd össze, a chilit és a paprikát is vágd fel kisebb darabokra.
A chili mennyisége az ízlésed szerint állítható. Ha nem szereted a túl erős ételeket, kevesebb chilit is használhatsz.
2
Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, és kezdd el párolni a hagymát és a fokhagymát közepes lángon, amíg üvegesek nem lesznek.
Ha a hagyma gyorsabban pirul, csökkentsd a hőt, hogy ne égjen meg.
3
Add hozzá a felvágott paprikát és a chilit, és párold tovább 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Ne hagyd túl sokáig a paprikát a serpenyőben, hogy megőrizzük friss ízét.
4
A paradicsomokat vágd fel kockákra, és add hozzá a serpenyőhöz. Párold további 5-7 percig, hogy a paradicsom levet eresszen.
Ha a paradicsomok nem elég lédúsak, egy kis vízzel segíthetsz rajta, hogy szószos állagot kapjunk.
5
Ezután add hozzá a borsót, kukoricát, fehér babot, köményt, koriandert, sót és borsot, és keverd jól össze. Párold még 10-15 percig, amíg az ízek összeérnek és a zöldségek megpuhulnak.
A babot érdemes először lecsepegtetni, hogy ne legyen túl vizes a kész étel.
6
A Chakalakát friss korianderrel díszítve tálald. Tálaláskor próbálj egy kis extra fekete borsot is hozzáadni, hogy még ínycsiklandóbb legyen.
Tálalhatod rizzsel vagy kenyeret is mellé, hogy egy teljes étkezést kapj.
