Chapli bárányhússal
A Chapli egy hagyományos indiai étel, amelyet fűszeres húsos pogácsák formájában készítenek. Az étel a nyugati Punjab régióból származik, és azóta is nagyon népszerű az indiai konyhában. A bárányhús gazdag, fűszeres íze és a koriander frissessége tökéletes kombinációt ad, míg a joghurt puhítja és lágyítja az ételt. A Chapli ideális étel baráti összejövetelekre vagy egy gyors vacsorára, amely igazi ínycsiklandó élményt nyújt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A bárányhúst daráljuk le, hogy apró szemcsés, könnyen formálható masszát kapjunk.
Ha nincs darálónk, a hús apróra vágásával is elérhetjük a kívánt állagot, de a darált hús egyenletesebben sül.
2
A hagymát és fokhagymát apróra vágjuk, a paprikát és paradicsomot is kis kockákra vágjuk.
A hagymát és fokhagymát piríthatjuk előtte, hogy intenzívebb ízt adjanak a húshoz.
3
A fűszereket (kömény, bors, paprika) és a koriandert is adjuk hozzá a darált hús keverékéhez.
A fűszereket mindig frissen pörköljük meg egy serpenyőben, hogy még intenzívebb ízt kapjanak.
4
A paradicsomot, joghurtot és citromlét keverjük hozzá a húshoz, hogy gazdagabb ízű tölteléket kapjunk.
A joghurt lágyítja a hús ízét és segít abban, hogy a chapli finom puha maradjon.
5
A keveréket jól dolgozzuk össze, majd formáljunk belőle kis lapos pogácsákat.
A chapli formálásakor ügyelj arra, hogy egyenletesek legyenek a pogácsák, így egyenletesen sülnek.
6
A serpenyőt közepes lángon hevítsük fel, majd öntsük bele az olajat. A chaplikat süssük aranybarnára mindkét oldalukon.
Ne túl sok chaplit süss egyszerre, hogy ne hűljön le az olaj, és minden pogácsa egyenletesen sülhessen.
7
A kész chaplikat tálaljuk friss korianderrel és citromszeletekkel.
A friss koriander és citromlé hozzáadása frissességet és extra ízt ad a chaplinak.
