- Használhatok konzerv kukoricát?
- Igen, de a friss, zsenge kukoricából sokkal krémesebb lesz, mert a vágáskor kifolyó 'teje' is sűríti az ételt.
- Hogyan sűrítsem be?
- Ha túl híg, egy kevés vízben elkevert keményítővel (tápióka vagy kukorica) sűrítheted.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Chè kukoricával
A Chè Bắp egy népszerű vietnami utcai desszert, amely a kukorica természetes édességét ünnepli. A zsenge kukorica, a ragacsos rizs (vagy tápióka) és a kókusztej találkozása egy sűrű, pudingos állagú édességet eredményez. Ebben a változatban a friss koriander egy meglepő, de izgalmas csavart ad, ami ellensúlyozza a tejszínes édességet. Vietnámban a kukoricát nem zöldségként, hanem gyümölcsként kezelik ebben a fogásban.
Hozzávalók
300
g
Főtt kukoricaszem (vagy 2 cső friss, levágva)
200
ml
Kókusztej
100
ml
Zsíros tej
3
ek.
Cukor
1
db
Vaníliarúd (vagy kivonat)
1
csipet
Só
1
tk.
Kukoricakeményítő (opcionális, a sűrítéshez)
1
csokor
Friss koriander (díszítéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Éles kés a kukorica tisztításához
- Lábas
- Keverőkanál
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Ha friss kukoricát használsz, vágd le a szemeket a csőről, és kapard le a csövön maradt 'tejet' is. Tedd egy lábasba a tejjel és a kókusztejjel együtt.
Tipp: A kukoricában lévő keményítő hő hatására megduzzad és zselésedik, ez adja a puding testét [keményítő csirizesedés].
2
✓
A vaníliarudat hasítsd fel, kapard ki a magjait, és add a lábashoz a héjjal együtt. Melegítsd közepes lángon.
Tipp: A vanília meleg tejben oldódik ki a legjobban, gazdag aromát adva.
3
✓
Főzd lassú tűzön 10-15 percig, amíg a kukorica puha és a folyadék besűrűsödik. Ha konzervet használsz, elég 5-8 perc is.
Tipp: Gyakran kevergesd, mert a cukros-tejes alap könnyen leég.
4
✓
Add hozzá a cukrot és a sót. Kóstold meg, és állítsd be az édességet. Ha sűrűbbre szeretnéd, keverj el egy kis keményítőt hideg vízben, és csorgasd hozzá.
Tipp: A sót mindig a végén tedd hozzá, hogy kiemelje az édes ízeket.
5
✓
Tálald melegen vagy langyosan. A tetejére szórj egy kevés friss koriandert a kontraszt kedvéért.
Tipp: A koriander citrusos jegyei meglepően jól passzolnak a kókuszhoz és a kukoricához.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Főtt kukoricaszem (vagy 2 cső friss, levágva)
- 200 ml Kókusztej
- 100 ml Zsíros tej
- 3 ek. Cukor
- 1 db Vaníliarúd (vagy kivonat)
- 1 csipet Só
- 1 tk. Kukoricakeményítő (opcionális, a sűrítéshez)
- 1 csokor Friss koriander (díszítéshez)