Chilis-fehércsokis bagel
A bagel egy világszerte kedvelt péksütemény, amely a 17. századi Lengyelországból ered. Ez a chilis-fehércsokis változat egy különleges csavar az édes és csípős ízek szerelmeseinek. A fehércsokoládé krémessége és a chili enyhe csípőssége izgalmas kombinációt alkot, amely különösen jól illik egy csésze kávé vagy kakaó mellé. Egyedi és merész választás reggelire vagy desszertnek!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, az élesztőt, a cukrot és a sót. Fontos, hogy a só ne érintkezzen közvetlenül az élesztővel, mert gátolhatja az élesztő hatását.
A száraz hozzávalókat alaposan keverd össze, mielőtt a nedves hozzávalókat hozzáadnád.
2
Öntsd hozzá a meleg vizet, és keverd össze fakanállal, amíg a tészta összeáll. Ha már formázható, kezdd el kézzel dagasztani kb. 10 percig, amíg sima és rugalmas lesz.
A víz ne legyen túl forró, mert az megöli az élesztőt. A tészta akkor jó, ha nem ragad az edény falához.
3
Fedd le a tésztát egy konyharuhával, és hagyd meleg helyen kelni kb. 1 órán át, amíg a duplájára nő.
A keléshez ideális hely a sütő, 30-40 fokra melegítve, vagy egy meleg radiátor közelében.
4
Amikor a tészta megkelt, gyúrd bele az apróra tört fehércsokoládét és a chili pelyheket. Óvatosan dolgozd el, hogy egyenletesen oszoljon el.
A fehércsokoládét és a chili pelyheket óvatosan gyúrd bele, hogy ne törjön össze a tészta.
5
Oszd a tésztát 8 egyenlő részre, és formázz belőlük gombócokat. Az ujjaddal készíts lyukat a közepükbe, és finoman húzd szét, hogy bagel formát kapj.
A lyukat ne csináld túl nagyra, mert sütés közben összeesik.
6
Egy nagy lábasban forralj vizet, majd csökkentsd a hőfokot. Egyesével főzd a bagel-eket 30 másodpercig mindkét oldalukon, majd tedd őket egy sütőpapírral bélelt tepsire.
A főzés segít, hogy a bagel kívül ropogós, belül puha legyen.
7
A tojást keverd össze a tejjel, és kend meg a bagel-ek tetejét. Ez segít, hogy szép aranybarnára süljenek.
A tojással való lekenés szép színt ad a bagelnek.
8
Előmelegített sütőben süsd 200°C-on 20-25 percig, amíg aranybarnára pirulnak.
Figyeld a bagel-eket sütés közben, mert könnyen megéghetnek.
9
Hagyd kihűlni, majd tálald frissen, egy kevés extra fehércsokoládéval és chilipehellyel megszórva.
A fehércsokoládét olvaszd meg vízgőz felett, és csorgasd a bagelre a még látványosabb hatásért.
