Chilis garnélás bao bun
A garnélás ételek Ázsia tengerparti részein mindig is a hétköznapi és ünnepi konyha kedvencei közé tartoztak. A chilis garnéla modern változata egyesíti a hagyományos wokban készült ragacsos szószokat a nyugati street food trenddel, amelyben a bao bun kapott új szerepet. A titok a tökéletesen kiegyensúlyozott chili szószban rejlik: egyszerre édes, savanykás és csípős. A párolt bao puhasága kiválóan kiegészíti a fűszeres garnéla intenzív ízét. Ahogy a chilis garnéla serceg a serpenyőben, az illata azonnal felébreszti az étvágyat. A konyha megtelik egzotikus aromákkal, és a bao bun gőze közben finoman megnyugtatja az érzékeket. Ez az étel ideális választás, ha valami ütős és izgalmas ízélményre vágysz – próbáld ki akár pikánsabbra hangolva is egy kis lime-os frissítéssel!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A garnélát tisztítsd meg, hámozd le, távolítsd el a bélcsatornát, majd öblítsd le hideg víz alatt. A piros káposztát és a sárgarépát szeleteld vékony csíkokra. A fokhagymát reszeld le vagy aprítsd nagyon finomra.
A garnéla bélcsatornájának eltávolításához használj egy éles kést vagy egy speciális garnélarák tisztító eszközt. Így elkerülheted a kellemetlen, homokos ízt.
2
Egy serpenyőben hevíts fel szezámolajat közepes lángon. Add hozzá a fokhagymát és a garnélát, pirítsd 2-3 percig, majd öntsd rá a chili szószt. Főzd további 2-3 percig, amíg a szósz sűrű, ragacsos lesz és a garnéla átfő.
Ne pirítsd túl a fokhagymát, mert megéghet és keserű ízt adhat az ételnek. A garnéla hamar elkészül, figyelj rá, hogy ne szárítsd ki.
3
Gőzöld meg a bao bunokat bambuszgőzölőben vagy egy fazék felett elhelyezett fém szűrőn, fedő alatt. Gőzöld 6-8 percig, amíg a tészta teljesen átpuhul.
Ha nincs bambuszgőzölőd, tegyél egy fém szűrőt egy fazékba, amibe vizet öntöttél. Fontos, hogy a víz ne érjen a szűrő aljához. A bao bunokat helyezd a szűrőbe, fedd le a fazekat, és gőzöld őket.
4
Nyisd szét a bao bunokat, és helyezd bele először a vékonyra szeletelt káposztát és sárgarépát. Ez biztosítja a frissességet és a roppanós textúrát.
A zöldségeket előre elkészítheted, hogy gyorsabban menjen a bao bunok összeállítása.
5
Erre kanalazd a chilis garnélát a ragacsos szósszal együtt. Ez adja meg az étel fő karakterét – édeskés, csípős és telt ízvilágot.
A garnélát ne főzd túl, mert gumis lesz.
6
Locsold meg a tetejét sriracha majonézzel, majd szórd meg apróra vágott zöldhagymával és fekete szezámmaggal.
A sriracha majonézt házilag is elkészítheted: keverj össze majonézt sriracha szósszal ízlés szerint.
7
Tálald azonnal, amíg a bao még meleg. Tipp: ha szeretnéd extrán csípősen, a chili szószhoz adhatsz friss chilit vagy chili pehelyet is a pirítás során.
A bao bun-t gőzöld meg tálalás előtt, hogy puha és meleg legyen.
