Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Ropogósra sült chimichanga marhahússal, rizzsel és sajttal töltve
Mexikói sült burrito gazdag töltelékkel

Chimichanga Burrito (Sült Burrito)

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek Gyorsételek
A chimichanga lényegében egy burrito, ami úgy döntött, hogy bűnözni fog: a puha tortillatekercset forró olajba dobják, ahol aranybarna, ropogós páncélt kap. A legenda szerint egy arizonai szakács véletlenül ejtett egy burritót az olajsütőbe, és a 'chimichanga!' (spanyol halandzsa, valami olyasmi, mint a 'a kutyafáját!') felkiáltással született meg ez a kultikus étel. Kívül roppan, belül szaftos és sajtos – igazi textúra-mennyország.
🕒 Előkészítés 20 perc
🍳 Főzés 20 perc
⌛ Teljes idő 40 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 850 kcal
🌍 Konyha Mexikói

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Mélyebb serpenyő vagy lábos az olajban sütéshez
  • Serpenyő a húsraguhoz
  • Fogvájó (a rögzítéshez)
  • Csipesz a forgatáshoz

Allergén Információk

⚠️ Glutén
⚠️ Tej

Elkészítés

1 ✓

Készítsd el a ragut: pirítsd meg az aprított hagymát kevés olajon, add hozzá a húst, és süsd barnára. Fűszerezd a keverékkel, sóval, borssal, majd keverd hozzá a főtt rizst és a paradicsomkockákat.

Tipp: A paradicsom magházát vedd ki, hogy ne áztassa el a tölteléket.
2 ✓

Melegítsd meg a tortilla lapokat (mikróban vagy serpenyőben), hogy hajlékonyak legyenek.

Tipp: A hideg tortilla törik hajtogatás közben, a meleg rugalmas.
3 ✓

Töltsd meg a lapokat a húsos-rizses keverékkel, szórd meg sajttal. Hajtsd be a két szélét, majd tekerd fel szorosan, mint egy csomagot.

Tipp: Tűzd meg fogvájóval a hajtásnál, hogy biztosan ne nyíljon ki a forró olajban.
4 ✓

Hevítsd az olajat kb. 180°C-ra egy mélyebb edényben. (Ha beledobsz egy kis tésztadarabot, azonnal sisteregve feljön).

Tipp: Nem kell bő olajban úsznia, elég, ha a feléig ér (sekély sütés), és félidőben megfordítod.
5 ✓

Óvatosan engedd a chimichangákat az olajba (a hajtással lefelé kezdve). Süsd oldalanként 2-3 percig, amíg sötét aranybarna és kopogós lesz.

Tipp: Ne zsúfolt túl az edényt, mert lehűl az olaj, és megszívja magát a tészta.
6 ✓

Szedd papírtörlőre, hogy a felesleges olaj lecsöpögjön. Tálald tejföllel vagy salsával.

Tipp: Várd meg, míg picit hűl, mert a belseje tűzforró gőzzel van tele!

Gyakori Kérdések a Recepthez

Kinyílt a chimichanga sütés közben. Hogyan előzzem meg?
Használj fogvájót a lezáráshoz, vagy sütéskor először a hajtással lefelé tedd az olajba, és tartsd lenyomva pár másodpercig, amíg a tészta összetapad.
Nem lett ropogós, inkább olajos. Miért?
Túl hideg volt az olaj. Ha az olaj nem elég forró, a tészta megszívja magát, ahelyett, hogy hirtelen kérget kapna.

Hozzávalók

  • 4 db Nagy tortilla lap (búza)
  • 400 g Darált marhahús
  • 150 g Cheddar sajt (reszelt)
  • 1 db Vöröshagyma
  • 2 db Paradicsom (magház nélkül, kockázva)
  • 200 g Főtt rizs
  • 500 ml Napraforgóolaj (a sütéshez)
  • 2 ek. Burrito fűszerkeverék
  • 1 tk. Só
  • 0.5 tk. Őrölt bors