Chimichanga (RĂĄntott Burrito)
A chimichanga egy igazi tex-mex klasszikus, amely a burrito tovĂĄbbgondolt vĂĄltozata: kĂvĂŒl ropogĂłsra sĂŒtve, belĂŒl szaftosan gazdag. Eredete ArizonĂĄhoz kötĆdik, ahol vĂ©letlenĂŒl dobtĂĄk olajba a burritĂłt â azĂłta a vĂ©letlen egy ikonikus Ă©telt szĂŒlt. Ahogy a tortilla aranybarnĂĄra sĂŒl, a benne lĂ©vĆ töltelĂ©k melegedni kezd, Ă©s az illatok megtöltik a konyhĂĄt â egy falat ropogĂĄs, egy falat olvadĂł sajt Ă©s fƱszeres hĂșs. KivĂĄlĂł vĂĄlasztĂĄs, ha valami kĂŒlönlegesre vĂĄgysz, ami mĂ©gis ismerĆs alapokra Ă©pĂŒl. Tipp: PrĂłbĂĄld ki csĂpĆsebb fƱszerekkel vagy cserĂ©ld le a hĂșst sĂŒlt zöldsĂ©gekre egy vegetĂĄriĂĄnus verziĂłhoz.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
Bevåsårló lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A tĂ©pett marhahĂșst egy tĂĄlban keverd össze sĂłval, borssal, kömĂ©nnyel Ă©s fĂŒstölt paprikĂĄval. Tipp: Ha maradĂ©k sĂŒlt hĂșst hasznĂĄlsz, gyorsabban haladsz, Ă©s extra Ăz is jĂĄr vele.
Ha nincs tĂ©pett marhahĂșsod, darĂĄlt marhahĂșst is hasznĂĄlhatsz, amit fƱszerezz meg hasonlĂłan.
2
A paradicsomot aprĂł kockĂĄkra vĂĄgd fel, a sajt reszeld le, a babpĂŒrĂ©t melegĂtsd ĂĄt. Tipp: A melegĂtett babpĂŒrĂ© jobban kenhetĆ, Ăgy egyenletesen eloszlik a töltelĂ©kben.
A babpĂŒrĂ©t kĂ©szĂtheted konzerv bab felhasznĂĄlĂĄsĂĄval is. Turmixold le, majd fƱszerezd ĂzlĂ©s szerint.
3
MelegĂtsd ĂĄt a tortillĂĄkat szĂĄraz serpenyĆben pĂĄr mĂĄsodpercig oldalankĂ©nt, hogy hajlĂthatĂłak legyenek. Tipp: Ne hagyd kiszĂĄradni, kĂŒlönben nehezen tekerhetĆ Ă©s hajlamos lesz a törĂ©sre.
A tortillĂĄkat nedves konyharuhĂĄval letakarva is melegĂtheted a mikrĂłban, hogy rugalmasak maradjanak.
4
Tölts meg minden tortillĂĄt babpĂŒrĂ©vel, fƱszeres hĂșssal, paradicsommal Ă©s sajttal. Hajtsd be a kĂ©t oldalĂĄt, majd szorosan tekerd fel. Tipp: A töltelĂ©k ne legyen tĂșl folyĂłs, kĂŒlönben sĂŒtĂ©snĂ©l kifolyhat.
A feltekert burritĂłkat fogpiszkĂĄlĂłval rögzĂtheted, hogy ne nyĂljanak szĂ©t sĂŒtĂ©s közben.
5
Egy mĂ©ly serpenyĆben hevĂts olajat kb. 170 °C-ra. Tedd bele Ăłvatosan a burritĂłkat, Ă©s sĂŒsd mindkĂ©t oldalukat aranybarnĂĄra. Tipp: A megfelelĆ olajhĆmĂ©rsĂ©kletet fakanĂĄl teszttel ellenĆrizheted â ha buborĂ©kol, jĂł.
Az olajat elĆször magasabb hĆfokon hevĂtsd fel, majd vedd vissza a lĂĄngot, hogy a burritĂłk ne Ă©gjenek meg kĂvĂŒl, mielĆtt a belsejĂŒk ĂĄtmelegszik.
6
A kisĂŒlt chimichangĂĄkat szedd papĂrtörlĆre, hogy a felesleges olajat felszĂvja. TĂĄlalĂĄs elĆtt hagyd picit hƱlni. Tipp: KĂnĂĄlhatod friss salĂĄtĂĄval, guacamolĂ©val vagy tejföllel.
A chimichangĂĄkat sĂŒtĆben is melegen tarthatod tĂĄlalĂĄsig.
