- Miért ragad túlságosan a rizs?
- Túl sok vízzel főzted, vagy törött a rizsszem. Mosásnál légy kíméletes!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Chirashi Garnélarákkal
A Chirashizushi ('szórt sushi') a sushi legősibb és legotthonosabb formája. Nem kell bajlódni a kis gombócok formázásával; a tökéletesen ízesített ecetes rizs ágyra egyszerűen, de esztétikusan 'rászórjuk' a feltéteket. Ünnepi étel, amit gyakran készítenek a Hina Matsuri (Lányok napja) alkalmából, mivel a színes összetevők a tavasz érkezését szimbolizálják.
Hozzávalók
300
g
Sushi rizs (rövid szemű)
200
g
Garnélarák (nyers vagy főtt)
4
ek.
Rizsecet
2
ek.
Cukor
1
tk.
Só
1
db
Avokádó
1
ek.
Pirított szezámmag
1
lap
Nori (tengeri alga)
1
db
Kígyóuborka
1
tk.
Wasabi paszta
1
ek.
Szójaszósz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Rizsfőző vagy vastag aljú lábas
- Fa keverőtál (Hangiri) vagy széles tál
- Legyező (a rizs hűtéséhez)
Allergén Információk
Rákfélék
Szezám
Szója
Elkészítés
1
✓
A rizst mosd át 3-4-szer, amíg a víz tiszta nem lesz, majd főzd meg. Míg fő, keverd össze az ecetet, cukrot és sót, amíg feloldódnak.
Tipp: A mosás eltávolítja a felületi keményítőt, így a szemek különállóak maradnak, de tapadósak.
2
✓
A forró rizst borítsd egy széles tálba. Locsold meg az ecetes lével, és vágó mozdulatokkal (ne törd!) keverd össze, miközben legyezed.
Tipp: A legyezés gyorsítja a párolgást, így a rizs fényes ('shiny') lesz, és az ecet nem szívódik be túl mélyre, csak bevonja a szemeket.
3
✓
Ha nyers a garnéla, dobd forró vízbe 2 percre, amíg rózsaszín lesz, majd jeges vízben hűtsd le. Ha kész, pucold meg.
Tipp: A sokk-hűtés megállítja a főzést, így a rák húsa roppanós marad.
4
✓
Az uborkát vágd gyufaszálnyi csíkokra vagy karikákra, az avokádót szeleteld fel. A Norit vágd csíkokra vagy ollóval aprítsd fel.
Tipp: Az esztétika a japán konyhában az ízzel egyenértékű; törekedj a szép vágásra.
5
✓
Tálalás: simítsd a rizst tálkákba. Rendezd el rajta művészien a rákot, zöldségeket, szórd meg Nori csíkokkal és szezámmaggal. Kínáld szójaszósszal és wasabival.
Tipp: A 'szórt' nem rendetlent jelent; a színek harmóniájára figyelj.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Sushi rizs (rövid szemű)
- 200 g Garnélarák (nyers vagy főtt)
- 4 ek. Rizsecet
- 2 ek. Cukor
- 1 tk. Só
- 1 db Avokádó
- 1 ek. Pirított szezámmag
- 1 lap Nori (tengeri alga)
- 1 db Kígyóuborka
- 1 tk. Wasabi paszta
- 1 ek. Szójaszósz