Chocolate Chip Doughnut
A Chocolate Chip Doughnut az amerikai pékségek egyik klasszikus édessége, amelyet a csokoládé imádók különösen kedvelnek. A fánk tésztájába kevert apró csokoládédarabkák sütés közben részben megolvadnak, így minden falat egyszerre puha és csokis. Ez a desszert tökéletes egy finom reggeli mellé vagy egy délutáni kávé kísérőjeként. Ha szereted a csokoládét, ezt a receptet biztosan nem hagyod ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a sót és a szárított élesztőt.
A hozzávalók legyenek szobahőmérsékletűek, ez segíti az élesztő munkáját.
2
A meleg tejet öntsd a száraz hozzávalókhoz, majd add hozzá a tojást, az olvasztott vajat és a vaníliakivonatot.
A tej ne legyen túl forró, csak langyos, különben az élesztő elpusztul.
3
Keverd össze az összetevőket, majd dagaszd a tésztát 8-10 percig, amíg rugalmas és homogén nem lesz.
A dagasztás fontos, hogy a tészta szép, rugalmas legyen. Ha géppel dagasztod, figyelj, hogy ne dagaszd túl.
4
Fedd le a tésztát és hagyd kelni meleg helyen kb. 1 órán át, amíg a duplájára nő.
A kelesztéshez ideális hely a meleg, huzatmentes hely. Használhatsz a sütőt is, alacsony hőfokon.
5
Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát kb. 1 cm vastagságúra, majd szórd bele az étcsokoládé darabkákat, és gyúrd bele óvatosan.
A csokoládédarabkákat óvatosan gyúrd bele, hogy ne törjenek össze teljesen.
6
Egy pohárral vagy fánkszaggatóval szaggass ki köröket a tésztából, és helyezd őket sütőpapírral bélelt tálcára.
A kiszaggatott fánkokat helyezd egymástól távolabb, mert még kelni fognak.
7
Takard le a fánkokat egy tiszta konyharuhával, és hagyd őket további 30 percig kelni.
A második kelesztés segít, hogy a fánkok még könnyebbek legyenek.
8
Egy nagy edényben hevítsd fel az olajat kb. 170°C-ra. Egy fánkot dobj bele tesztelésként: ha azonnal feljön a felszínre és enyhén pezseg, az olaj készen áll.
Ha nincs hőmérőd, dobd az olajba egy darab kenyeret. Ha aranybarnára sül kb. 1 perc alatt, akkor jó az olaj hőmérséklete.
9
Süsd a fánkokat oldalanként 1-2 percig, amíg aranybarna nem lesz. Használj szűrőkanalat a kiszedéshez, majd helyezd őket papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.
Ne tegyél túl sok fánkot egyszerre az olajba, mert lehűti az olajat, és a fánkok megszívják magukat olajjal.
10
Miután a fánkok langyosra hűltek, szórd meg őket porcukorral, vagy készíts hozzá csokoládés mázat.
A csokoládés mázhoz olvaszd fel a csokoládét egy kevés vajjal és tejjel. A mázat még melegen kend a fánkokra.
