Chupe Vegano
A Chupe Vegano egy tradicionális dél-amerikai leves, amelyet a vegán konyha is könnyedén elkészíthet. Az étel alapja a krémes kókusztej, amely gazdagítja a leves ízét, és tökéletesen illik az édesburgonyához és a zöldségekhez. Az étel a természetes alapanyagok erejét használja ki, hogy egy könnyed, mégis tápláló ételt hozzon létre. A lime frissítő íze és a koriander aromája pedig felejthetetlenné teszi ezt a leveset. A Chupe Vegano kiváló választás egy vegán ebédhez vagy vacsorához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Hámozd meg az édesburgonyát, és vágd fel kisebb kockákra. A zöldbabokat darabold fel apróbb szeletekre, a paprikát és a paradicsomot is vágd fel kockákra.
Az édesburgonya gyorsabban puhul, ha kisebb darabokra vágod. Ügyelj arra, hogy egyenletesek legyenek, így minden darab egyszerre puhul meg.
2
A vöröshagymát és a fokhagymát finomra aprítva tedd egy nagy lábasba a kókuszolajjal. Párold őket közepes lángon, amíg üvegesek nem lesznek.
A kókuszolaj segít egy kellemes ízt adni a levesnek. Ha azt szeretnéd, hogy még gazdagabb legyen az ízvilága, egy kis friss gyömbért is hozzáadhatsz.
3
Add hozzá a felvágott paprikát, paradicsomot, zöldbabot és édesburgonyát. Keverd jól össze, majd öntsd fel a kókusztejjel.
A kókusztej nemcsak krémessé teszi a levest, hanem egy gazdag, enyhén édes ízt ad neki. Ha szereted a pikánsabb ételeket, egy kis csili is jól passzol hozzá.
4
Adj hozzá sót, borsot, majd főzd a levest alacsony lángon körülbelül 25-30 percig, amíg az édesburgonya megpuhul.
A főzés végén ne hagyd túl sokáig a levest a tűzön, mert az édesburgonya könnyen szétfőhet. Ha szükséges, pótolj egy kis vizet, hogy a leves ne legyen túl sűrű.
5
A főzés végén facsard bele a lime levét és szórd meg friss korianderrel. Alaposan keverd össze.
A lime frissítő íze kiemeli a leves ízeit. A koriander friss zöldségei pedig egyensúlyba hozzák a gazdag leves textúráját.
6
Tálald a levest melegen, friss korianderrel díszítve. Ha szeretnéd, adhatod hozzá egy kis extra lime levet a tálaláskor.
A lime hozzáadásával frissességet adsz a levesnek, és a koriander íze még intenzívebben érződik majd.
