- Miért terült szét nagyon a keksz?
- Valószínűleg túl meleg volt a vaj, vagy a tészta felmelegedett. Sütés előtt érdemes a tepsit 10 percre hűtőbe tenni, hogy a vaj visszadermedjen.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Churro keksz
Ha imádod a vásári churros illatát – a forró fahéjas cukor bódító aromáját –, de nem szeretnél bő olajban sütni, ez a keksz a megoldás. Itt a churros ropogós, cukros külsejét ötvözzük egy omlós vajas keksz belsejével. Ez nem a spanyol 'fánk' tésztája, hanem egy sütemény, ami a fahéj és a vaj házasságáról szól. Tökéletes kísérője egy csésze forró csokinak vagy kávénak.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
1
tk.
Sütőpor
1
csipet
Só
100
g
Vaj (szobahőmérsékletű, puha)
100
g
Kristálycukor (a tésztába)
1
db
Tojás
1
cs.
Vaníliás cukor
1
tk.
Őrölt fahéj (a tésztába)
50
ml
Tej
3
ek.
Kristálycukor (a forgatáshoz)
1
tk.
Őrölt fahéj (a forgatáshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőlemez és sütőpapír: a sütéshez.
- Kézi mixer: a vaj és cukor habosításához.
- Tálka: a forgatáshoz.
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
A puha vajat a cukorral és a vaníliás cukorral keverd habosra (krémessé). Add hozzá a tojást, és dolgozd el alaposan.
Tipp: A vaj és cukor krémesítése (creaming) során apró légbuborékokat zárunk a zsírba, amitől a keksz könnyű és omlós lesz.
2
✓
Egy másik tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a sót és az 1 teáskanál fahéjat. Ezt a száraz keveréket és a tejet felváltva adagold a vajas krémhez, amíg össze nem áll a tészta.
Tipp: Ne keverd túl sokáig a liszt hozzáadása után, mert a glutén kialakulása miatt a keksz kemény ('rágós') lehet omlós helyett.
3
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A tésztából formálj diónyi golyókat, majd enyhén lapítsd el őket vagy sodorj belőlük kis rudakat.
Tipp: Ha a tészta ragad, tedd be a hűtőbe 20 percre, hogy a vaj megdermedjen.
4
✓
Keverd össze a forgatáshoz szánt cukrot és fahéjat egy kis tálban. Hempergesd meg benne a nyers tésztadarabokat.
Tipp: A cukorréteg a sütés során ropogós karamellás kérget képez a sütemény felületén.
5
✓
Helyezd a kekszeket sütőpapírral bélelt tepsire, egymástól távolabb. Süsd 10-12 percig, amíg a szélük épp elkezd barnulni. Hagyd a tepsin hűlni pár percig.
Tipp: Kivételkor még puhának tűnhetnek, de hűlés közben megszilárdulnak (a cukor kikristályosodik).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 1 tk. Sütőpor
- 1 csipet Só
- 100 g Vaj (szobahőmérsékletű, puha)
- 100 g Kristálycukor (a tésztába)
- 1 db Tojás
- 1 cs. Vaníliás cukor
- 1 tk. Őrölt fahéj (a tésztába)
- 50 ml Tej
- 3 ek. Kristálycukor (a forgatáshoz)
- 1 tk. Őrölt fahéj (a forgatáshoz)