Citromlikőr
A citromlikőr, vagy ahogy sokan ismerik, a limoncello, az egyik legismertebb olasz házi likőr. A citrom héjának intenzív aromája és a cukor édessége tökéletes harmóniában van, így egy frissítő, mégis gazdag ízű italt kapunk. Ez a likőr ideális választás desszertek mellé vagy ajándékként. Tipp: Ha még intenzívebb ízt szeretnél, használj bio citromot, és hagyd a likőrt hosszabb ideig érni.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mossuk meg alaposan a citromokat, és vékonyan hámozzuk meg őket, ügyelve arra, hogy a fehér részt ne használjuk fel, mert keserű lehet.
A legjobb eredmény elérése érdekében használj kezeletlen, bio citromokat. A citromhéjat zöldséghámozóval vagy éles késsel vékonyan szeld le.
2
Tegyük a citromhéjakat egy nagy üvegbe, és öntsük rá a vodkát. Fedjük le az üveget, és hagyjuk állni 7-10 napig sötét, hűvös helyen. Naponta rázzuk fel az üveget, hogy a héjak aromája jobban kioldódjon.
Minél jobb minőségű vodkát használsz, annál finomabb lesz a likőröd. Ne spórolj ezen a lépésen! Az üveget tartsd sötét helyen, hogy a fény ne befolyásolja a citromhéj színét és ízét.
3
Egy lábosban melegítsük fel a vizet, és keverjük hozzá a cukrot, amíg teljesen feloldódik. Hagyjuk kihűlni a cukorszirupot.
A cukorszirupot forralás helyett csak melegítsd, hogy a cukor könnyebben feloldódjon. Fontos, hogy a szirup teljesen kihűljön, mielőtt a vodkához kevered.
4
Szűrjük le a citromhéjas vodkát egy finom szűrőn keresztül, hogy eltávolítsuk a héjakat.
Használj gézlapot a szűrőn, hogy a legkisebb citromhéj darabok is kiszűrésre kerüljenek. Ezáltal tisztább és simább likőrt kapsz.
5
Keverjük össze a leszűrt vodkát és a kihűlt cukorszirupot. Alaposan keverjük össze, majd öntsük sterilizált üvegekbe.
A likőr erősségét a cukorszirup mennyiségével szabályozhatod. Ha erősebb likőrt szeretnél, használj kevesebb szirupot. A sterilizált üvegek biztosítják a likőr hosszabb eltarthatóságát.
6
Hagyjuk pihenni a citromlikőrt legalább 2 hétig, hogy az ízek összeérjenek, majd fogyasszuk ízlés szerint.
Minél tovább pihenteted a likőrt, annál finomabb lesz. Ideális esetben 1-2 hónapig is állhat a hűtőszekrényben, mielőtt fogyasztanád.
