- Miért nem lett ropogós?
- A gőz a legnagyobb ellenség. Sütés után rácsra tedd, ne tányérra, hogy a távozó gőz ne puhítsa vissza az alját.
- Ragad a sütőbe!
- Kevés volt a zsiradék, vagy túl hamar nyitottad ki. Várd meg, amíg a gőzölés megszűnik.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Citromos Gofri
A citromsav és a sütőpor találkozása extra pezsgést (széndioxidot) visz a tésztába, amit a tojásfehérje habja stabilizál. Az eredmény: pihekönnyű gofri, frissítő citrusos illattal.
Hozzávalók
200
g
Finomliszt
50
g
Cukor
10
g
Sütőpor
2
db
Tojás (szétválasztva)
250
ml
Tej
80
g
Olvasztott vaj
1
db
Citrom (héja és leve)
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Gofrisütő
- Habverő
- Reszelő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Reszeld le a citromhéjat a cukorra, és dörzsöld össze az ujjaiddal.
Tipp: A cukor kristályai segítenek feltörni a citromhéj olajcelláit, így sokkal intenzívebb lesz az illat.
2
✓
Keverd össze a lisztet, a citromos cukrot, sütőport és sót.
Tipp: A sütőpor egyenletes eloszlatása fontos az egyenletes növekedéshez.
3
✓
A tojássárgáját keverd el a tejjel, vajjal és citromlével, majd öntsd a liszthez. Keverd csomómentesre.
Tipp: Ne keverd túl, mert a gluténfejlődés gumissá teheti a tésztát.
4
✓
Verd fel a fehérjét kemény habbá, és óvatosan forgasd a masszába.
Tipp: A fehérjehabba zárt levegőbuborékok fizikai lazítást adnak a tésztának.
5
✓
Süsd a forró gofrisütőben aranybarnára.
Tipp: A cukor karamellizációja (Maillard-reakció) adja a színt és a ropogósságot.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Finomliszt
- 50 g Cukor
- 10 g Sütőpor
- 2 db Tojás (szétválasztva)
- 250 ml Tej
- 80 g Olvasztott vaj
- 1 db Citrom (héja és leve)
- 1 csipet Só