- Keserű lett a rizs.
- Valószínűleg a citrom fehér héját (a mezokarpiumot) is belereszelted. Mindig csak a sárga, illatos részt használd!
- Túl csípős lett a gyömbértől.
- A friss gyömbér ereje változó. Ha érzékeny vagy rá, a főzés elején add hozzá nagyobb darabokban, amit tálalás előtt kivehetsz, így csak az aromája marad.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Citromos gyömbéres rizs
A rizs mint üres vászon: a gyömbér csípőssége és a citrom savassága ébresztőként hat az ízlelőbimbókra. Ez a fogás az aromaterápia a tányéron. A gyömbér hő hatására veszít erejéből, de mélyül az íze, míg a végén hozzáadott friss citromlé visszahozza a vibrálást. Grillcsirke vagy halak mellé verhetetlen, mert a savak segítenek 'vágni' a húsok zsírosságát.
Hozzávalók
200
g
Jázmin rizs
400
ml
Víz
10
g
Friss gyömbér (hámozva)
2
ek.
Friss citromlé
1
tk.
Citromhéj (frissen reszelve)
1
tk.
Só
1
ek.
Olívaolaj
2
ek.
Friss petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Szita
- Lábos fedővel
- Finom reszelő (Microplane ajánlott)
Elkészítés
1
✓
A rizst mosd át alaposan hideg vízben, amíg a víz átlátszó nem lesz, majd csepegtesd le.
Tipp: A keményítő eltávolítása biztosítja, hogy a szemek ne ragadjanak össze főzés közben.
2
✓
A gyömbért reszeld le finomra. A rostos részeket dobd ki, csak a pép kell.
Tipp: A reszelt gyömbérből felszabaduló levet is csorgasd a lábosba, abban van a legtöbb íz!
3
✓
Egy lábosban hevítsd fel az olajat, dobd rá a reszelt gyömbért, és pirítsd 30 másodpercig, amíg illatozni kezd.
Tipp: Az olajban oldódnak ki a gyömbér aromaanyagai, így az egész rizst átjárja majd az íz.
4
✓
Add hozzá a rizst, forgasd át, majd öntsd fel a vízzel és sózd meg. Forrald fel.
Tipp: A rizs átforgatása az olajos alapon bevonatot képez a szemeket.
5
✓
Vedd takarékra, fedd le, és főzd 15 percig. Ne emelgesd a fedőt!
Tipp: A gőz végzi a munkát.
6
✓
Húzd le a tűzről, és hagyd állni 10 percig fedő alatt.
Tipp: A pihentetés elengedhetetlen a megfelelő állaghoz.
7
✓
Lazítsd fel villával, majd keverd bele a citromlevet, a reszelt héjat és az aprított petrezselymet.
Tipp: A citromhéjat és levet mindig a végén add hozzá, hogy a hő ne tegye tönkre a frissességet és a C-vitamint.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Jázmin rizs
- 400 ml Víz
- 10 g Friss gyömbér (hámozva)
- 2 ek. Friss citromlé
- 1 tk. Citromhéj (frissen reszelve)
- 1 tk. Só
- 1 ek. Olívaolaj
- 2 ek. Friss petrezselyem