Citromos habcsók
A citromos habcsók az egyik legegyszerűbb, mégis legízletesebb desszert, amelyet könnyen elkészíthetünk otthon. A friss citromlé és a reszelt héj kellemesen üdévé teszi a habcsókot, amely tökéletes vendégváró vagy könnyű édesség egy csésze tea mellé. Ez a recept garantáltan mosolyt csal mindenki arcára.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 100°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A sütő alacsony hőmérséklete elengedhetetlen a habcsókok megfelelő szárításához.
2
Egy tiszta tálban kezd el felverni a tojásfehérjéket alacsony fokozaton, amíg lágy habot nem kapsz.
A tál és a habverő legyen teljesen zsírmentes, különben a tojásfehérje nem fog kemény habbá verődni. Érdemes egy kevés citromlével áttörölni őket.
3
Fokozatosan adagold hozzá a cukrot, kanalanként, miközben folyamatosan vered. Add hozzá a citromlevet és a vaníliakivonatot is.
A cukrot lassan adagold, hogy a hab szép fényes és stabil legyen.
4
Add hozzá a reszelt citromhéjat, és tovább verd, amíg a hab kemény és fényes lesz.
A hab akkor jó, ha a habverőn megáll, és nem folyik le.
5
Egy habzsák segítségével formálj kis halmokat vagy spirálokat a sütőpapírra.
Ha nincs habzsákod, használhatsz egy sima zacskót is, aminek levágod a sarkát.
6
Süsd a habcsókokat 1,5-2 órán át, alacsony hőfokon, hogy ropogósak legyenek. Hagyd a sütőben hűlni, hogy teljesen kiszáradjanak.
A sütő ajtaját hagyd résnyire nyitva, hogy a pára távozhasson. Ha a habcsókok még ragadósak, hagyd őket tovább a sütőben.
7
Tálalás előtt szórd meg porcukorral, és ízlés szerint díszítheted citromhéjjal.
A citromhéjat csak közvetlenül tálalás előtt reszeld rá, mert állás közben megkeseredhet.
