- Miért lett zavaros a tea?
- A lassú hűtés okozza, amikor a tea anyagai kicsapódnak. Ha szobahőmérsékleten hagyod hűlni, ez gyakran előfordul. A hirtelen hűtés (jéggel, hideg vízzel) segít tisztán tartani.
- Használhatok zöld teát?
- Igen, de azt alacsonyabb hőfokú (kb. 80 fokos) vízzel készítsd, különben keserű lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Citromos jegestea
A tökéletes jegestea titka nem a jégben, hanem a hűtés sebességében és a tanninok (csersavak) kezelésében rejlik. Ha a teát túl sokáig áztatjuk forró vízben, a kioldódó anyagoktól fanyarrá válik, amit még a cukor sem fed el. Ez a recept a 'sokk-hűtés' elvét alkalmazza: az erős, forró sűrítményt hirtelen hígítjuk hideg összetevőkkel, így az ízek frissek maradnak, az ital pedig kristálytiszta lesz, nem opálosodik be.
Hozzávalók
2
db
Fekete tea filter (vagy 1 teáskanál szálas tea)
500
ml
Forró víz (frissen forralt)
50
ml
Frissen facsart citromlé
2
ek.
Méz vagy cukor
500
ml
Jéghideg víz
10
db
Jégkocka
4
db
Citromszeletek (díszítéshez)
5
levél
Friss menta
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Hőálló kancsó vagy edény (a forrázáshoz)
- Nagy üvegkancsó (a tálaláshoz)
- Hosszú nyelű keverőkanál
- Citrusfacsaró
Elkészítés
1
✓
Forrázd le a teafiltereket 500 ml forró vízzel, és hagyd állni pontosan 3-5 percig. Figyeld az órát!
Tipp: A tea keserű anyagai (tanninok) az áztatás 5. perce után kezdenek nagy mennyiségben kioldódni. A rövid áztatással megőrzöd az üde ízt.
2
✓
Vedd ki a filtereket (ne nyomkodd ki őket!), majd azonnal keverd el a forró teában a mézet vagy cukrot, amíg teljesen feloldódik.
Tipp: A forró folyadékban a cukorkristályok pillanatok alatt szétesnek és elkeverednek (oldékonyság), míg hidegben csak leülnének az aljára.
3
✓
Öntsd fel a cukros teaalapot a jéghideg vízzel és a frissen facsart citromlével.
Tipp: A citromlevet mindig a végén add hozzá. A forró vízben a citrom C-vitamin tartalma és friss aromái gyorsan lebomlanának (hőérzékenység).
4
✓
Töltsd meg a kancsót vagy a poharakat bőséges jégkockával, majd öntsd rá a langyosra hűlt teát.
Tipp: A sok jég hirtelen hűti le az italt, ami megakadályozza, hogy a tea 'megtörjön' és zavarossá váljon (opálosodás).
5
✓
Tálald citromkarikákkal és egy tenyeredben összecsapott mentaággal díszítve.
Tipp: Ha a mentát a tenyeredben egyszer erősen megütögeted tálalás előtt, felszakadnak a levél szerkezetei, és intenzív illóolajok szabadulnak fel.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 2 db Fekete tea filter (vagy 1 teáskanál szálas tea)
- 500 ml Forró víz (frissen forralt)
- 50 ml Frissen facsart citromlé
- 2 ek. Méz vagy cukor
- 500 ml Jéghideg víz
- 10 db Jégkocka
- 4 db Citromszeletek (díszítéshez)
- 5 levél Friss menta