Citromos parfé
A citromos parfé egy frissítő és krémes desszert, amely a citrom frissítő ízét és a tejszín finom krémességét egyesíti. A parfé egy klasszikus francia desszert, amely a citrusos ízek szerelmeseinek készült. Képzeld el, ahogy a citrom édes, friss íze keveredik a krémes tejszínnel, miközben a parfé selymes textúrája szétárad a szádban. A parfé titka a citromlében és a krémes textúrában rejlik, amely valódi frissességet és élvezetet ad. Tálalhatod bogyós gyümölcsökkel vagy egy kevés friss menta levelekkel is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A citromokat hámozd meg, majd a levét facsard ki, hogy friss citromlét kapj.
A citromokat görgesd meg a pulton, mielőtt kifacsarod, így több levet nyerhetsz.
2
A tojássárgáját verd habosra a porcukorral, amíg világos, habos krémet nem kapsz.
Használj elektromos habverőt a gyorsabb és hatékonyabb eredmény érdekében.
3
Egy kis lábosban, közepes lángon, melegítsd fel a citromlevet. Amikor forrni kezd, öntsd a tojásos keverékhez, folyamatos keverés mellett, hogy elkerüld a tojások kicsapódását.
A citromlevet ne forrald túl, mert elveszítheti a frissességét.
4
A citromos-tojásos keveréket tedd vissza a tűzhelyre, és folyamatosan keverd, amíg a keverék besűrűsödik és kicsit krémes állagú lesz.
A keverék akkor jó, ha bevonja a kanál hátulját.
5
A tejszínt egy másik tálban verd fel kemény habbá. Ügyelj rá, hogy ne legyen túlválasztott, hogy krémes állagot kapj.
A tejszínt hűtsd le előtte legalább 30 percig, így könnyebben felverhető.
6
Lassan és óvatosan forgasd bele a felvert tejszínt a citromos keverékbe. A spatulát használva ügyelj arra, hogy ne törjön össze a hab, és megőrizze könnyed állagát.
A tejszínt több részletben forgasd bele, hogy könnyebb legyen megtartani a hab állagát.
7
A kész keveréket öntsd egy tálba vagy egy szilikon formába, majd tedd a mélyhűtőbe. Minimum 4-6 órát hagyd fagyasztani, de az ízek még jobban összeérnek, ha egy egész éjszakát pihentetjük.
A formát béleld ki folpackkal, hogy könnyebben ki tudd borítani a parfé-t.
8
Tálalás előtt 5 perccel vedd ki a parfé formát a fagyasztóból, hogy könnyebben szeletelhető legyen. Egy meleg vízbe mártott késsel könnyedén vághatsz a parféba.
A parfé-t tálalhatod friss gyümölcsökkel vagy tejszínhabbal.
